You searched for sinh tố - Page 2 of 12

Sinh tố bí đỏ sữa dừa cho bữa sáng nhiều protein – Protein creamy pumpkin smoothie

Mịn, mượt, ngọt ngào vừa đủ, đầy đủ chất và làm lại nhanh. Chắc chắn các bạn không nên bỏ qua Sinh tố Bí đỏ nhiều Protein này cho bữa sáng.

Trong các loại củ màu vàng, ngoài khoai lang và cà rốt là các em yêu thích khi mình juice, thì bí đỏ cũng không ngoại lệ. Các bạn mà chưa thử ép bí đỏ thì nhanh chóng làm công thức nước ép bí đỏ thần thánh của Huyền đi, và cả nước ép bí đỏ harry porter nữa.

Khi ép thì bí đỏ luôn để sống, uống sống.

Nhưng khi xay sinh tố thì mình luôn dùng bí đỏ chín. Thứ nhất là bí đỏ sống khá cứng, rất khó để xay và khi xay nó ko có độ mượt mịn của bí đỏ chín. Thứ hai là việc đa dạng cách ăn/uống với các củ quả nhiều beta carotene và vitamin D như bí đỏ sẽ giúp hấp thụ đa dạng dưỡng chất của chúng hơn vì có một số chất (như carotenoid) sẽ phát huy dinh dưỡng một cách khác nhau khi sống và chín.

Nếu bạn chưa thử sinh tố bí đỏ thì rất nên thử.

Nó mịn, ngậy, ngọt tự nhiên, và thêm chút bột quế thôi nó đã giống cái bánh kem bí đỏ rồi.

Nhẽ ra mình nên để dành công thức này cho dịp Haloween, nhưng làm sao chờ đây?

Công thức sinh tố bí đỏ cho bữa sáng giàu protein

1 cup bí đỏ đã hấp chín (chọn bí đỏ già sẽ ngọt)

1 cup sữa dừa

1 thìa hạt chia (ngâm cùng sữa dừa cho nở trước 10p)

1 hộp sữa chua không đường

1 quả chuối chín mềm ngọt

½ cup yến mạch cán dẹt (loại instant oat hoặc rolled oat đều được)

1 tsp bột quế

Cách làm

Bí đỏ có thể để cả hột (thậm chí cả vỏ nếu bạn biết bí đỏ được trồng an toàn), rửa sạch cắt miếng đem hấp chín chỉ mất độ 10 phút.

Sữa dừa nhà trồng. Đơn giản là cùi dừa và nước dừa xay nhuyễn lọc qua rây lọc bỏ phần bã là có sữa dừa rồi (công thức sữa dừa tại đây)

Sữa chua không đường, không tự trồng mà mua. Để tăng phần protein thì nên chọn sữa chua Hi lạp.

Chuối chín, không quan trọng chuối ta hay tây, miễn là chín ngọt thơm.

Tất cả cho vào máy xay thật nhuyễn.
Thực ra với các công thức có yến mạch mình hay xay yến mạch với sữa trước cho nó nhuyễn, sau đó mới cho các nguyên liệu còn lại vào sau. Đây là tip để có cốc sinh tố thật mịn mượt, đặc biệt các bạn dùng máy xay sinh tố công suất không cao thì cần chia nhỏ ra xay như vậy cho chắc.
Uống thôi.

Đảm bảo đây là bữa sáng healthy và đầy đủ chất cho các bạn. Optional để tăng dinh dưỡng nữa, các bạn có thể cho thêm các loại bột superfoods tùy ý nhé.

Yêu!

Công thức sinh tố bí đỏ cho bữa sáng giàu protein

Print Recipe

Serves: 400-500ml Cooking Time: 10min

Ingredients (7 items)

1 cup bí đỏ đã hấp chín (chọn bí đỏ già sẽ ngọt)
1 cup sữa dừa
1 thìa hạt chia (ngâm cùng sữa dừa cho nở trước 10p)
1 hộp sữa chua không đường
1 quả chuối chín mềm ngọt
½ cup yến mạch cán dẹt (loại instant oat hoặc rolled oat đều được)
1 tsp bột quế

Instructions (6 Steps)

Bí đỏ có thể để cả hột (thậm chí cả vỏ nếu bạn biết bí đỏ được trồng an toàn), rửa sạch cắt miếng đem hấp chín chỉ mất độ 10 phút.

Sữa dừa nhà trồng. Đơn giản là cùi dừa và nước dừa xay nhuyễn lọc qua rây lọc bỏ phần bã là có sữa dừa rồi (công thức sữa dừa http://www.juicylife.vn/home-made-coconut-milk-tu-lam-sua-dua-step-by-step/)

Sữa chua không đường, không tự trồng mà mua. Để tăng phần protein thì nên chọn sữa chua Hi lạp.

Chuối chín, không quan trọng chuối ta hay tây, miễn là chín ngọt thơm.

Tất cả cho vào máy xay thật nhuyễn.

Notes

Có thể xay thêm cùng các loại superfoods khác tùy ý.

Healthy Food/ Smoothie

VIDEO – 3 CÔNG THỨC SINH TỐ SIÊU NGON VỚI DỪA XIÊM VÀ RAU CỦ

DỪA là loại quả xay với cái gì cũng ngon, tươi, ngậy!

Trong số tất cả các loại hoa quả cây trái trù phú đa dạng của đất nước nhiệt đới chúng mình, dừa chắc là món luôn làm mình (và chắc rất nhiều người lớn và trẻ nhỏ khác) ‘xao xuyến’. Mình thì hay dùng dừa xiêm của miền Nam cho các món sinh tố, còn dừa miền Bắc thường nước có vị chua hơn thì mình hay dùng phần cùi già dầy để làm sữa dừa. Trong khi phương Tây thì ca ngợi dừa hết lời và nhọc công nhập khẩu dừa xiêm từ Thái thì chúng ta đề huề dừa đặc biệt mùa hè nhìn là thấy thèm muốn dùng tay chặt đôi rồi 😉

Dừa xiêm có các chất khoáng như canxi, sắt, kẽm, kali và các loại vitamin c, B1, B2, B3, B5, B6. Nước dừa có đầy đủ các chất điện giải và được coi là thức uống tăng lực tự nhiên đặc biệt cho người vận động và chơi thể thao. Dừa giúp tăng năng lượng, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giúp làm sạch và trẻ hóa cơ thể (nghe ưng không?). Thậm chí trên thực tế một số nước thứ ba còn sử dụng nước dừa để truyền cho các bệnh nhân trong tình huống khẩn cấp.

Mùa hè này các chị em muốn da đẹp xinh, dáng yêu, các mẹ muốn con mình đổi món sinh tố mà không bị nhiều đường sữa, các anh muốn làm tặng bạn gái, các bạn muốn bổ sung khoáng cho bố mẹ kiểu con ngoan trò giỏi hehe, thì xin mời thử 3 công thức sinh tố với quả dừa xiêm này nhé.

Đảm bảo siêu ngon, siêu đơn giản, siêu đẹp!

Note: quả dừa xay với cái gì cũng được, nhưng nếu muốn có độ ngọt tự nhiên thì các bạn nên chọn các loại hoa quả có vị ngọt sẵn như chuối, xoài, táo, lê, hoặc có thể cho thêm quả chà là ngâm mềm vào xay cùng cho vị ngọt nhẹ. Nguyên tắc khi mix vị là cũng không nên chọn các loại củ quả chọi màu nhau (y như nguyên tắc làm juice), ví dụ có rau xanh rồi thì ko cho thanh long đỏ hay dưa hấu hay các loại màu đỏ, xanh với đỏ ra màu nâu không hấp dẫn đâu 🙂

Smoothie

Sinh tố bơ rau xanh không béo – Vegan Avocado smoothie

Nhắc đến sinh tố mà không nói đến sinh tố bơ thì quả là tội lỗi (với mình hihi). Nếu như từ bé mình chỉ biết sinh tố là sinh tố bơ, sinh tố xoài, với chủ đạo là hoa quả xay cùng sữa bò hoặc sữa đặc, béo, ngậy, thật là ngọt…thì bây giờ khái niệm sinh tố của mình nó rộng hơn nhiều lắm rồi. Bây giờ mình làm sinh tố mà không cho rau vào cứ thấy thiếu thiếu 🙂

Ngoài green juice, thì green smoothie cũng là các em yêu của mình!

Làm sinh tố nhanh lắm ấy. Nhanh hơn cả juice nhiều. Cơ bản cái khâu rửa máy xay nó vẫn nhanh chóng hơn rửa máy ép nữa. Vậy nên sinh tố cho bữa sáng là hợp lý lắm lắm và lại healhy lắm lắm luôn.

Quay lại sinh tố bơ. Trong các món sinh tố từ bé mình được biết thì sinh tố Bơ vẫn là món mình hay gọi nhất khi ra hàng. Thế nào nhỉ, nó ngậy, béo, mịn mượt, và cả ngọt ngào nữa. Bơ là cái quả đặc biệt mà chẳng quả nào tương tự được. Nhưng bây giờ thì mình đã tìm ra cách để làm sinh tố bơ mà không cần đường, không cần sữa đặc hay sữa bò nữa.

Đây là phiên bản rau của Sinh tố Bơ. Phiên bản healthy hơn. Và cũng ngon theo cách riêng của nó 🙂

Công thức Sinh tố Bơ rau xanh

300ml sữa hạt điều (hoặc sữa hạnh nhân)

1 quả bơ nhỏ

1 quả chuối

1 nắm rau bó xôi, thái nhỏ (30-35gr)

1 thìa mật ong hoặc hơn nếu thích ngọt

1 xíu muối (mình dùng muối hồng)

Cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn (khoảng 1 phút). Thêm đá xay cùng nếu thích uống mát. Thêm bớt sữa tùy độ đặc loãng mình muốn.

Vậy là được một cốc sinh tố bơ Vegan, Sống, có rau xanh, Dairy free, mượt, mịn, ngậy.

Chúc các bạn ngon miệng!

Recipes/ Smoothie

Cách làm sinh tố bơ với rau xanh thay bữa tối (Turbo Express)

Công thức Turbo Express thuộc chương trình Juice Cleanse 7 ngày của Juice Master Jason Vale.

Đây là công thức làm với cả máy ép và máy xay, đặc trưng chung trong các chương trình của Juice Master. Về kết cấu, món này có độ đặc và mịn của quả bơ, nhưng không đặc và nhiều xơ hẳn như các loại sinh tố rau truyền thống. Các công thức blend như thế này được làm từ nước ép và dùng nước ép đó xay cùng các loại quả khó để ép như bơ, chuối và các loại chất béo từ sữa chua hay các loại bột superfood, khắc phục phần dinh dưỡng juice đơn thuần không đem lại được, đặc trưng là protein và chất béo.

Công thức này giàu potassium, vitamin C và sắt, hỗ trợ làm sạch dạ dày và tăng khả năng miễn dịch. Ngoài ra nó rất tốt cho việc xây dựng hồng cầu, giảm huyết áp và giúp làm sạch thận. Quả bơ được xay cùng chính là loại quả đáp ứng 6 nhu cầu dinh dưỡng của con người – gồm có nước, chất béo, protein, đường thực vật, vitamins và các loại chất khoáng.

Công thức này hoàn toàn phù hợp để thay một bữa ăn nếu bạn không muốn một bữa ăn ‘nặng’ bụng cuối ngày.

Nguyên liệu:

1/4 quả dứa
1/2 nhánh Cần tây
1/2 quả dưa chuột
1 nắm rau bó xôi
1/2 quả chanh xanh (bỏ vỏ và nên chọn loại chanh Đà lạt không hạt)
2 quả táo (khoảng 200-250gr, nếu là loại to như Envy thì chỉ cần 1 quả)
1/4 quả bơ chín mèm
Đá

Cách làm:

Ép: ép dứa, cần tây, dưa chuột, bó xôi, chanh và táo.
Xay: đổ phần nước ép trên vào máy xay sinh tố, xay cùng thịt quả bơ, có thể thêm đá lúc này. Xay nhuyễn trong vòng 30s-60s.
Đổ ra cốc và thưởng thức!

Smoothie

Sinh tố kem việt quất – Blueberry cream pie smoothie

Chồng mình có bảo mình rằng, tớ chả hiểu mấy cái berry nó ngon kiểu gì, chứ thử vài loại thấy chả ưng, sao sánh bằng hoa quả nhiệt đới xứ mình được.

Cô vợ thì bảo: tại vì cậu chưa được ăn các loại berry tươi đúng mùa thôi! Ví dụ như dâu tây của mình chả bao giờ tớ thích, kiểu gì cũng chua, có ngọt cũng thấy ‘tầm thường’ lắm, nhưng lần đầu tớ ăn trái dâu tươi đúng mùa ở tại nước Anh thì tớ ‘choáng’ luôn. Kiểu như cả đời mình chưa được ăn dâu tây bao giờ hay sao ý!

Thế là mấy lần mình cũng lôi blueberry ra làm sinh tố. Blue berry của mình xài là mua loại đông lạnh chứ không phải loại tươi, vì nó đỡ đau ví hơn, cái loại tươi đóng hộp hơn 1 lạng ngoài siêu thị là đâu đó hơn 2 trăm nghìn thì phải, khóc cũng không dám mua :)) và vì mình không phải cái đứa chuộng hàng nhập, đặc biệt là mấy cái hoa quả bán giá trên trời vì đợt mình ở bên Anh mình cũng ăn chán chê rồi, nó đắt vì nó phải đi du lịch nửa vòng trái đất đến Việt Nam thôi. Xứ nhiệt đới có cơ man hoa quả ngọt ngào cơ mà, cứ đúng mùa mà chơi. Còn thỉnh thoảng mua trái cây lạ lạ của phương Tây để thay đổi cho thú vị thôi, và vì can tội blue berry được đánh giá nhiều chất chống oxy hóa quá nên không nỡ bỏ qua. Loại đông lạnh mình mua thì tầm 350k/kg, để làm sinh tố thì chấp nhận được.

Cái công thức sinh tố lần này mình cũng nhắm lâu rồi vì trang healthyblenderrecipes.com có nhiều công thức sinh tố hay quá mà mình thử mấy lần đều thấy ổn. Lần đầu tiên làm mình đã ưng lắm ý. Lúc xay xong giơ giơ trước mặt bạn chồng: “cho cậu nghĩ lại”. Thế là hắn cũng ậm ừ “ngon! được được!”, chớ mà quở quang blue berry nữa nhé 🙂

Món này nội dung cũng không phải cầu kỳ, chỉ có phần hạt điều tươi là cần ngâm nước lọc vài giờ trước đó cho mềm. Sữa thì mình dùng sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa, các bạn có thể dùng sữa tươi tùy ý.

Nội dung gồm có (cho một cốc khoảng 300-350ml):

200ml sữa hạnh nhân (hoặc sữa khác tùy ý)
40g hạt điều tươi chưa rang chưa tẩm muối, ngâm nước lọc cho mềm nở
160gr blueberries đông lạnh
1 thìa cafe nước cốt chanh
rắc chút bột quế
rắc chút muối biển (mình dùng muối hồng Himalaya)
1 thìa mật ong
1 thìa cafe tinh chất vani (mình dùng loại tự ngâm từ quả vani)
Optional: Có thể cho thêm hạt chia, yến mạch ăn liền, hay các loại bột protein nếu dùng thay bữa.

Cách làm:

Hạt điều ngâm nước lọc cho mềm nở, trên 1h, đổ bỏ nước ngâm. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn trong vòng 1p.

Bạn sẽ có trong tay một cốc sinh tố sánh mịn như kem. Nếm vị cũng như kem luôn. Ngậy lắm ý!

Smoothie

Sinh tố ‘siêu dừa’ – Double Coconut Pineapple Smoothie

Thực ra mình thấy sinh tố nào có dứa và dừa cũng đều hấp dẫn hết. Nó ngon như thể nó không phải thứ đồ lành mạnh nào đó ý. Dứa và dừa là kiểu kết hợp mang đậm tính nhiệt đới và thường chúng ta hay liên tưởng đến mùa hè. Thực ra với bromelain trong dứa tốt cho giảm viêm nhiễm, hỗ trợ các bệnh đường hô hấp như hen suyễn, thì dứa phù hợp cho không chỉ mùa hè mà nên là các mùa, đặc biệt khi trời chuyển lạnh.

Dừa thì…cái gì có dừa cũng ngon. Mình là fan của dừa (à mà fan của khá nhiều thứ khác, nhưng cứ giơ dừa trước mặt là biết sẽ thích rồi). Có ai nghĩ dừa là béo thì mời tra lại thông tin, các bạn Tây đã ca ngợi chất béo trong dừa rầm rộ hàng thập kỷ nay rồi. Dĩ nhiên chất béo thì vẫn cần để ý khi tiêu thụ nhưng nên nhớ nó là chất béo tốt cho sức khỏe (nó có lactic acid giống như trong sữa mẹ ấy, có ai bảo sữa mẹ không tốt chắc có cả tập đoàn quay ra phê phán bạn mất).

Mình đã thử nhiều sinh tố với dừa, chủ yếu với nền sữa dừa tự làm. Tuy nhiên công thức này mình chơi trội, muốn mùi dừa nó phải everywhere…kiểu ngập ngụa trong dừa ý. Nên mình dùng sữa dừa đóng lon (hay bán trong siêu thị ý), và cả dầu dừa ép lạnh, không quên dùng cả nước dừa trong quả dừa nhé. Làm ngọt và sánh bởi 1 quả chuối (thường mình hay dùng chuối đông lạnh), và thêm cả dứa nữa. Lần này mình dùng nước ép dứa chứ không phải dứa nguyên miếng. Tuy nhiên các bạn dùng cái nào cũng đc, đều ngon ý!

Sẵn sàng chết trong dừa chưa?

1 quả dừa xiêm: lấy cả nước, cả cùi (khoảng 1 cup nước dừa)
2 thìa canh (tbsp.) sữa dừa (cream of coconut, loại đóng lon)
1 thìa café (tsp) dầu dừa ép lạnh
1 cup dứa, tương đương 1 miếng dứa to (hoặc dùng ½ cup nước ép dứa, hoặc nước cam vắt)
1 quả chuối chín mềm
*Optional: thêm 1 tsp hạt chia hoặc hạt lanh (flax seed) để thêm dinh dưỡng nữa

Cách làm:

Tất cả cho vào máy xay: xay nhuyễn trong vòng 1 phút. Thêm đá khi xay tùy ý.

Bây giờ thì mang cái ghế ra ban công, hoặc ngồi phệt dưới đất cũng được, đón tí gió mùa và nghe tí music yêu thích!

Món này phù hợp bữa sáng, bữa xế, hay tráng miệng những bữa ăn nhẹ nhàng. Trẻ con đảm bảo cũng thích. Và túm lại uống lúc nào cũng thích.

Enjoy!

Double Coconut Pineapple Smoothie - Sinh tố 'siêu dừa'

Print Recipe

Serves: 400-450ml Cooking Time: 10min

Ingredients (6 items)

1 quả dừa xiêm: lấy cả nước, cả cùi (khoảng 1 cup nước dừa)
2 thìa canh (tbsp.) sữa dừa (cream of coconut, loại đóng lon)
1 thìa café (tsp) dầu dừa ép lạnh
1 cup dứa, tương đương 1 miếng dứa to (hoặc dùng ½ cup nước ép dứa, hoặc nước cam vắt)
1 quả chuối chín mềm (đông lạnh thì càng thích)
*Optional: thêm 1 tsp hạt chia hoặc hạt lanh (flax seed) để thêm dinh dưỡng nữa

Instructions (1 Steps)

Tất cả cho vào máy xay: xay nhuyễn trong vòng 1 phút. Thêm đá khi xay tùy ý.

Smoothie

Sinh tố ‘Tôi Yêu Cải Xoăn’ – Kale Lover green smoothie

Cải xoăn (Kale) là một trong những thực phẩm được coi là ‘super food’ – siêu thực phẩm!

Kale gần đây được đặc biệt ca ngợi và ưu chuộng trên các nước phương Tây, một phần lớn vì những lợi ích nó đem lại: kale rất giàu dinh dưỡng. Trong những chiếc lá xoăn xoăn màu xanh đậm có mùi thơm nhẹ này chứa đến 45 loại flavonoids (hoạt chất có trong thực vật có khả năng chống oxy hóa) khác nhau, chất xơ, là nguồn vitamin A, C và K dồi dào, chưa kể các khoáng chất như sắt, potassium và canxi.

Theo trang draxe.com, trung bình một cup kale thái nhỏ, có chứa:

Vitamin K (684% lượng cần một ngày)
Vitamin A (206%)
Vitamin C (134%)
Manganese (26%)
Copper (10%)
Calcium (9%)
Potassium (9%)
Vitamin B6 (9%)
Iron (6%)
Magnesium (6%)
Folate (5%)
Riboflavin (5%)
Thiamin (5%)
Phosphorus (4%)
Protein (4%)
Niacin (3%)
Zinc (2%)
Pantothenic Acid (1%)
Selenium (1%)
Sodium (1%)
Omega-3 fatty acids (121 mg)
Omega-6 fatty acids (92.4 mg)

Ở Việt Nam có thể mua rau cải xoăn ở siêu thị Vinmart hoặc các cửa hàng rau sạch có bán rau đà lạt.

Ngoài việc hay ép nước cải xoăn trong các công thức green juice hàng ngày của mình, một cách nữa mình hay dùng loại rau này chính là cho vào sinh tố (green smoothie). Tuy nhiên vì loại rau này có màu xanh đậm và vị hơi đắng nhẹ nếu dùng nhiều, khi kết hợp trong các đồ uống các bạn cần chú ý một chút về tỉ lệ để cân bằng vị.

Công thức sinh tố kale dưới đây cũng khá đơn giản, với chuối, dứa là 2 loại quả chính giúp tạo vị ngọt, mượt và thơm, thêm quả chà là tạo ngọt và chút bột quế thơm thơm. Bạn có thể sử dụng nước lọc, hoặc sữa, hoặc nước dừa tùy ý.

Nguyên liệu:

1 cup rau kale thái nhỏ (khoảng 2-3 lá, khi dùng trong sinh tố thì nên bỏ phần cuộng cứng)
1 miếng dứa
1 quả chuối đông lạnh
2 quả chà là
200-250ml nước lọc
1 thìa cà fe bột quế (optional)

Tất cả thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn trong vòng 1 phút.

Uống mát.

Chúc các bạn luôn có món sinh tố rau xanh ‘heo thì’ cho buổi sáng 🙂

Kale Lover green smoothie - Sinh tố 'Tôi Yêu Cải Xoăn'

Print Recipe

Serves: 300-500ml Cooking Time: 15min

Ingredients (5 items)

1 cup rau kale thái nhỏ (khoảng 2-3 lá, khi dùng trong sinh tố thì nên bỏ phần cuộng cứng)
1 miếng dứa
1 quả chuối đông lạnh
2 quả chà là
200-250ml nước lọc

Instructions (2 Steps)

Tất cả thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn trong vòng 1 phút.

Uống mát. Nếu không uống luôn thì cho vào chai thủy tinh kín nắp trữ lạnh dùng trong ngày.

Notes

Nên dùng ít nhất 1 loại hoa quả là đông lạnh (chuối hoặc dứa) để món sinh tố có độ mát và xốp hơn. Nếu không dùng hoa quả đông lạnh thì cần thêm đá khi xay.

Smoothie

Sinh tố ‘bánh phô mai chanh’ – Vegan lemon cheesecake smoothie

Chắc chẳng bao giờ mình nghĩ sinh tố (smoothie) có thể ngậy béo và có hương vị của một cái bánh cheesecake đến vậy. Đặc biệt càng không ngờ khi nó không hề có cheese! Và hoàn toàn thuần chay.

Bạn sẽ thay đổi cách nhìn về sinh tố với công thức này. Xa rồi cái thời sinh tố chỉ có hoa quả xay cùng sữa tươi, sữa đặc hay cốt dừa. Well, dĩ nhiên là vẫn rất ngon, nhưng, chúng ta nên với tay tới những món sinh tố healthy hơn một chút, cũng chẳng mất gì đâu, phải thử và cảm nhận mới biết được.

Vì vậy mình nhường lại cho các bạn khám phá

Nguyên liệu

-250ml sữa thực vật (mình dùng sữa hạnh nhân)
-1 quả chuối (đông lạnh thì càng tốt, hoa quả làm smoothie rất ngon khi đông lạnh, ko cần thêm đá khi xay)
-60gr hạt điều tươi (khoảng nửa cup, ngâm nước ấm 1h, bỏ nước ngâm đi, món này ko hợp dùng điều rang muối)
-50ml nước cốt chanh vàng (khoảng 1 quả) + vỏ quả chanh bào nhỏ
-1tsp vani tinh chất (ko dùng loại ống ngoài chợ, mình dùng loại vani tự ngâm từ quả vani)
-1 xíu muối biển
-Optional: có thể cho thêm 1 tsp hạt chia). Ai thích ngọt hơn xíu thì cho thêm mật ong hoặc tăng lượng chuối

Xay tuốt tuồn tuột đống nguyên liệu trên cho nhuyễn, tầm 1p. Nên xay điều cho nhuyễn trước rồi cho các thứ còn lại vào sau.

Rót ra ly, rắc thêm tí vỏ chanh bào cho thêm thơ thẩn!

Lưu ý: để thuần chay, các bạn dùng sữa từ thực vật/sữa hạt. Nếu ngại làm sữa hạnh nhân, có thể dùng sữa đậu nành hay sữa gạo, nhưng đương nhiên không đúng vị bằng, vì sữa hạnh nhân có độ ngậy béo gần giống sữa bò nhất.

Túm lại, đây là một cái bánh lemon cheesecake dưới dạng uống được, lại không lo béo, lại rất creamy, sánh mịn, ngậy, chua chua thơm mùi chanh nữa…. Rất đáng thử.

Các bạn thử và chia sẻ kết quả của mình nhé!

Vegan lemon cheesecake smoothie - Sinh tố 'bánh phô mai chanh'

Print Recipe

Serves: 400-450ml Cooking Time: 15min

Ingredients (7 items)

-250ml sữa thực vật (mình dùng sữa hạnh nhân)
-1 quả chuối (đông lạnh thì càng tốt, hoa quả làm smoothie rất ngon khi đông lạnh, ko cần thêm đá khi xay)
-60gr hạt điều tươi (khoảng nửa cup, ngâm nước ấm 1h, bỏ nước ngâm đi, món này ko hợp dùng điều rang muối)
-50ml nước cốt chanh vàng (khoảng 1 quả) + vỏ quả chanh bào nhỏ
-1tsp vani tinh chất (ko dùng loại ống ngoài chợ, mình dùng loại vani tự ngâm từ quả vani)
-1 xíu muối biển
-Optional: có thể cho thêm 1 tsp hạt chia). Ai thích ngọt hơn xíu thì cho thêm mật ong hoặc tăng lượng chuối

Instructions (2 Steps)

Xay tuốt tuồn tuột đống nguyên liệu trên cho nhuyễn, tầm 1p. Nên xay điều cho nhuyễn trước rồi cho các thứ còn lại vào sau.

Rót ra ly, rắc thêm tí vỏ chanh bào cho thêm thơ thẩn!

Smoothie

Sinh tố rau xanh mượt với xoài (4 nguyên liệu) – Mango green smoothie

Từ lúc uống juice và green smoothie, mình đã bớt hẳn ăn sáng kiểu truyền thống. Không còn cồn cào cần ăn một bát bún, bát phở, cái bánh mỳ hay gói xôi vội vã trước khi đi làm. Bây giờ mình ra ngoài hàng ăn chủ yếu là cuối tuần khi cần thay đổi không khí cùng bé con và bạn chồng và để nghỉ tay chút, tự cho quyền lười biếng ăn lung tung cũng được. Nhưng những ngày ăn bún phở ngoài hàng mà không tráng ruột buổi sáng bằng juice là y như rằng cả sáng thấy khát nước. Cái cảm giác cần gì đó ‘mát ruột’ khi mọi người thiếu rau ý, cũng chính là do cơ thể đang báo nó cần năng lượng tự nhiên từ rau quả tươi đó.

Green smoothie khi dùng như một thói quen thì làm rất nhanh, máy sinh tố rửa cũng nhanh hơn máy ép, và thường no lâu hơn juice (mình đã có bài so sánh juice vs blend). Mình thì làm juice gần như hàng ngày, green smoothie thì chắc 3 buổi/tuần hoặc hơn, tùy hứng. Nói chung là thiếu một trong hai thì người thấy rất khó chịu. Ai uống juice quen rồi chắc hiểu những gì mình đang nói.

Công thức dưới đây là món sinh tố rau phù hợp cho người mới dùng green smoothie. Chỉ 4 nguyên liệu và rau bó xôi thì mùi khá nhẹ. Sữa mình dùng sữa hạnh nhân tự làm. Chuối thì thường bóc vỏ đông lạnh từng quả trong ngăn đá, mỗi lần dùng chỉ cần bỏ ra 1 quả cho 1 suất sinh tố. Trong sinh tố rất nên có 1 loại hoa quả đông lạnh, nếu không thì cần thêm đá.

Nguyên liệu đơn giản:

1 quả xoài chín (miễn là thơm ngọt mềm), nếu quả to dùng nửa quả
1 quả chuối đông lạnh
1 cup sữa hạnh nhân (hoặc sữa nào bạn có), tương đương 200-250ml
1 nắm rau cải bó xôi

Tất cả cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khoảng 1 phút.

Món này thơm, ngọt lắm, và không nhận ra nổi mùi rau bó xôi đâu. Rất phù hợp cho các bạn bé nữa.

Mọi người hay làm sinh tố rau gì?

Smoothie

Sinh tố bí đỏ – Pumpkin pie smoothie

Có phải mùa thu sắp qua rồi chăng?

Thế là lại phải có bí đỏ. Lại là tình yêu của tôi. Hôm nay là Haloween , không có bí đỏ thì thật có lỗi.

Các bạn có chuẩn bị tổ chức tiệc nhỏ nào nhân dịp Haloween không? Ngoài công thức nước ép Creamy Pumpkin với bí đỏ, táo, chanh leo, cực kỳ ngon mình đã chia sẻ, nếu bạn không có máy ép, bạn có thể làm món sinh tố bí đỏ này, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều sẽ thích.

Nếu nước ép bí đỏ thơm, sánh thì sinh tố bí đỏ cực kỳ mượt mịn và ngậy. Mình tin một khi đã làm thử, món này có thể là món thường trực cho bữa sáng gia đình bạn, hoặc bất kỳ lúc nào bạn cần một đồ uống ngậy sánh ngọt ngào mà vẫn ‘healthy’.

Bí đỏ khi làm nước ép là phải sống. Còn bí đỏ khi làm sinh tố thì phải làm chín. Tốt nhất là hấp để giữ nguyên độ ngọt của bí. Nên chọn bí đỏ loại già, vỏ cứng đanh, hạt to, thịt chắc. Thường sau khi hấp chín bí đỏ để ăn cùng bữa cơm, mình để riêng một vài miếng to cho vào hộp đông lạnh (mỗi phần cho một suất sinh tố khoảng 1 bát con). Lúc nào thích làm sinh tố thì mình chỉ việc lôi ra xay thôi, vừa mát, vừa thay đá, vừa cho sinh tố độ xốp. Nếu thích bạn có thể xay sẵn bí đỏ hấp chín để có bí đỏ nghiền (pumpkin puree), cũng rất tiện khi cần làm các loại bánh. Tương tự với chuối, mình cũng hay đông lạnh những quả chuối chín mà nhà không ăn hết, gói từng quả đã bóc vỏ trong nilong bọc thực phẩm.

Công thức này có bí đỏ, một chút chuối để tạo độ mịn sánh hơn nữa và cho độ ngọt tự nhiên, có sữa chua (dùng loại có đường, nếu không đường thì thêm chút mật ong), một thìa nhỏ bột quế (chính loại gia vị này mới tạo nên hương vị đặc trưng quen thuộc của bánh bí đỏ), trên nền chất lỏng là sữa dừa (mình hay dùng sữa dừa hoặc sữa hạt điều, hạnh nhân, bạn có thể dùng các loại sữa khác tùy thích).

Và đây là các anh hùng:

2/3 cup bí đỏ hấp chín (khoảng 150gr), cho vào đông lạnh thì khi xay sinh tố sẽ mát và xốp hơn
1 hộp sữa chua có đường (nếu có sữa chua Hi Lạp thì càng ngon)
1/2 cup sữa (khoảng 150ml, mình dùng sữa dừa tự làm)
¼ thìa cà phê bột quế
1 quả chuối đông lạnh
1 thìa mật ong (tùy ý nếu muốn không ngọt thì bỏ qua)

Tất cả cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong vòng 30-60s. Có thể thêm bớt sữa tùy độ đặc loãng bạn muốn.

Uống mát fresh.

Happy Haloween everyone!

Pumpkin pie smoothie - Sinh tố bí đỏ

Print Recipe

Serves: 300-400ml Cooking Time: 15min

Ingredients (6 items)

2/3 cup bí đỏ hấp chín (khoảng 150gr), cho vào đông lạnh thì khi xay sinh tố sẽ mát và xốp hơn
1 hộp sữa chua có đường (nếu có sữa chua Hi Lạp thì càng ngon)
1/2 cup sữa (khoảng 150ml, mình dùng sữa dừa tự làm)
¼ thìa cà phê bột quế
1 quả chuối đông lạnh
1 thìa mật ong (tùy ý nếu muốn không ngọt thì bỏ qua)

Instructions (1 Steps)

Tất cả cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong vòng 30-60s. Có thể thêm bớt sữa tùy độ đặc loãng bạn muốn.

Notes

Nên dùng hoặc chuối hoặc bí đỏ đông lạnh, nếu không thì cần thêm đá khi xay để món sinh tố có độ mát và xốp nhẹ mới ngon.

Older Posts

Newer Posts