Tại sao cơ thể cần thanh lọc định kỳ bằng nước ép?

“Cơ thể nhẹ nhõm”, “quần áo lỏng ra”, “stress tan biến”… là những phản hồi phổ biến nhất mà Huyền nhận được từ hàng nghìn khách hàng sử dụng liệu trình nước ép thải độc Juice Cleanse trong hơn 3 năm qua. Với những người chọn thải độc chuyên sâu từ 5-7 ngày, họ còn lấy lại được làn da trẻ trung và sáng mịn, thậm chí thay đổi khẩu vị theo hướng lành mạnh hơn, bớt thèm ngọt và các món ăn nhiều dầu mỡ.

Vậy Juice Cleanse rốt cuộc là gì và phương pháp này tác động đến cơ thể theo cơ chế nào?

Tìm hiểu về Juice Cleanse

Juice Cleanse là chương trình thanh lọc thải độc toàn bộ cơ thể một cách khoa học dựa trên nước ép rau củ quả tươi sống.

Điểm quan trọng nhất mà bạn cần nhớ là bạn sẽ không được nạp thức ăn ở dạng rắn trong thời gian thực hiện Juice Cleanse, chỉ hấp thụ dinh dưỡng từ rau củ quả dưới dạng lỏng (có thể bổ sung thêm trà thảo dược nếu cần thiết).

Theo liệu trình Huyền xây dựng tại True Juice, bạn sẽ dùng 6 chai nước ép trong một ngày, mỗi chai 310ml và cách nhau 2-3 giờ, đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Lưu ý rằng Juice Cleanse không phải chế độ dinh dưỡng lâu dài, mà là phương pháp thanh lọc diễn ra trong một khoảng thời gian nhất định, lý tưởng nhất là 5-7 ngày để thấy rõ hiệu quả. Juice Cleanse nên được thực hiện định kỳ, bởi độc tố vẫn tích tụ hàng ngày vào cơ thể chúng ta thông qua môi trường, lối sống… (Xem thêm “Cơ thể bạn có đang cầu cứu”)

Juice Cleanse tác động đến cơ thể như thế nào?

Cho phép hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi

Bạn thường xuyên cảm thấy đầy hơi, bụng dạ khó chịu, dạ dày nhạy cảm? Juice Cleanse có thể tái thiết lập hệ thống tiêu hóa của bạn. Khi không phải nhai nuốt thức ăn cứng, thay vào đó chỉ uống nước ép rau củ, bạn đang giảm đáng kể lượng công việc nặng nhọc mà đường ruột vẫn phải xử lý hàng ngày. Điều này giúp cơ thể có thời gian tự chữa lành và nạp năng lượng, đồng thời bổ sung dưỡng chất cần thiết từ thực vật vốn bị thiếu hụt lâu nay.

Tăng cường năng lượng cho cơ thể

Trong vòng hai ngày đầu tiên, bạn sẽ cảm thấy như có một làn sóng năng lượng vô cùng khác biệt bên trong cơ thể mình. Chất dinh dưỡng trong nước ép thẩm thấu đến từng tế bào, tạo luồng năng lượng sạch hoàn toàn đối nghịch với những gì chúng ta nhận được từ cà phê hoặc thực phẩm chứa đường.Với nước ép lạnh từ rau củ quả, các enzyme và chất dinh dưỡng được giải phóng khỏi phần chất xơ không hòa tan (trong khi lượng chất xơ hòa tan vẫn được giữ lại), cho phép chúng được hấp thụ vào cơ thể một cách nhanh chóng. Chỉ sau khoảng 15-20 phút từ khi uống nước ép, bạn có thể cảm thấy tràn trề năng lượng và tinh thần tích cực hơn.

Giảm tình trạng viêm nhiễm

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu bạn thực hiện Juice Cleanse, sau đó áp dụng chế độ ăn uống giàu rau củ, mọi tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể sẽ được kiểm soát đáng kể. Viêm nhiễm chính là phản ứng của cơ thể với tất cả độc tố được hấp thụ từ không khí, thịt, sữa, rượu, bia, thực phẩm chế biến sẵn, hóa mỹ phẩm sử dụng hàng ngày… Khi loại thải những độc tố đó nhờ Juice Cleanse, bạn sẽ giảm được tình trạng viêm nhiễm từ tận gốc rễ, theo cách tự nhiên nhất có thể. Để tăng lợi ích chống viêm, bạn hãy bổ sung gừng, nghệ và ớt cayenne vào các công thức nước ép.

Giảm cân lành mạnh

Juice Cleanse có thể là khởi đầu cho những thói quen lành mạnh, là cơ hội tốt để xây dựng chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng. Trong thời gian tạm xa lánh các thực phẩm chế biến sẵn, chất béo bão hòa, carb tinh chế, đồng thời thay thế bằng nước ép rau củ nguyên chất, bạn có thể giảm cân. Lý do là độc tố thường tích tụ trong các lớp mỡ, nên tống khứ được độc tố ra ngoài cũng đồng nghĩa với tiễn biệt một phần mỡ nhất định trong cơ thể.Bạn có thể tăng cân trở lại sau khi quay về lối ăn uống và sinh hoạt như ngày trước. Nhưng nếu chọn duy trì chế độ dinh dưỡng giàu rau củ thì sao? Juice Cleanse khi đó sẽ trở thành một phần của phương pháp giảm cân bền vững và an toàn.

Dưỡng ẩm toàn thân từ sâu bên trong

Uống nước lọc đầy đủ, ít tiêu thụ đồ uống đóng chai và có đường, bổ sung nước ép rau củ quả tươi sống hàng ngày và thực hiện Juice Cleanse định kỳ, cơ thể chắc chắn sẽ được cấp ẩm thường xuyên. Biểu hiện rõ ràng nhất mà bạn có thể nhìn thấy là một làn da tươi sáng, khỏe mạnh và căng tràn sức sống.Bạn đã sẵn sàng để đẹp lên nhờ Juice Cleanse?

Juice Challenge

Review của Huyền sau 6 ngày thanh lọc với nước ép – 6 day juice cleanse review

Thực ra mình đã từng chia sẻ về juice cleanse khá nhiều. Tuy nhiên chỉ có 1 lần là từ 3 năm trước, mình chia sẻ rất kĩ trải nghiệm juice cleanse 7 ngày.
Từ đó thì mình thường xuyên thanh lọc với juice định kỳ theo quý mỗi năm hoặc cứ khi nào thấy cơ thể cần là mình thanh lọc cho nhẽ nhõm.

Hôm nay sẽ dành chút thời gian chia sẻ trải nghiệm của lần juice cleanse 6 ngày vừa thực hiện. Dĩ nhiên trải nghiệm lúc còn beginner nó khác khá nhiều so với bây giờ khi đã nhiều kinh nghiệm.

Sáng ra chỉ việc cầm chai lên và uống. Không phải lo làm gì.

Liệu trình và công thức 6 ngày juice cleanse thanh lọc

Mình không tự làm mà ‘đặt’ các bạn True Juice làm – của nhà trồng được, mình chỉ cần đăng ký là bộ phận sản xuất của True Juice sẽ phục vụ mình như với các khách hàng. Các công thức của True Juice được thiết kế bởi mình, dựa theo các liệu trình quốc tế trên thế giới và kinh nghiệm nhiều năm, có sự nghiên cứu kĩ từ cách kết hợp các nguyên liệu, tỉ lệ rau củ quả, dinh dưỡng đa dạng để đảm bảo quá trình thanh lọc diễn ra thân thiện và hiệu quả nhất cho mọi người. Vì nói thực ngày xưa cũng từng chăm chỉ tự ép lẻ tẻ trong bếp gia đình nhưng mỗi sáng mất gần 2 tiếng chỉ để chuẩn bị cho đủ 1 ngày thanh lọc, chưa kể công đi gom nguyên liệu hữu cơ cho đủ cũng lắt nhắt vô cùng. Tự cảm thấy may khi mình start một công ty phục vụ chính xác cái mình cần 🙂

Trải nghiệm chi tiết trong quá trình 6 ngày juice cleanse

Lịch uống:

Uống theo số chai đã đánh số, mọi thứ đều theo guidebook đã có.
Thi thoảng mình bận lung tung ngồi làm việc cũng nhãng đi giờ uống nhưng cũng chưa có chai nào bị cách giờ quá 3.5h. Nhìn chung lịch theo khá đều. Đã là juice cleanse tức là juice fasting, nhịn ăn, không ăn đồ ăn thô, không nhai, chỉ uống liquid là juice theo liệu trình, và uống thêm nước lọc ấm, các loại herbal tea tự pha từ gừng, nghệ, sả v.v. trong ngày (không uống trà lá hay cà phê hay các đồ uống khác, chỉ dùng đồ uống với rau củ quả thôi).

Về vị juice:

Dĩ nhiên là dễ uống và ngon. Mình uống quá nhiều lần rồi. Mình có dặn sản xuất thêm shot gừng nghệ để uống thêm vào đầu giờ sáng, một số hôm thì thêm 1 chai cần tây cho hệ tiêu hóa được quét sạch hơn nữa. Mỗi lần uống cần tây xong thì luôn cảm nhận rõ ở bụng. Tiêu hóa sau đó rất nhanh.

Đây là một chai mình rất thích. Đố biết cái gì làm nên màu đen huyền thoại này?

Cảm thấy thích nhất:

Cái thích nhất là cảm giác ‘nhẹ nhõm’. Đấy là cảm giác gần như 100% người thực hiện juice cleanse sẽ cảm thấy chung như vậy. Nhẹ nhất phần bụng – thứ mà bình thường luôn đầy và phải hoạt động liên tục, giờ nó nghỉ ngơi và trống không, nhẹ xẹp hẳn. Cả người luôn trong trạng thái nhẹ, bước đi cũng nhẹ nhõm, hít thở cũng sâu vô cùng (vì mình lại tập thở mỗi ngày nữa nên cảm nhận rõ lắm). Thứ 2 là cảm giác mình đang chăm sóc cho cơ thể của mình, nó là cảm giác ‘tự được yêu thương’. Một khoảng lặng luôn cần thiết, cho cả cơ thể và tâm trí.

Cái khó chịu nhất, thử thách nhất:

Lần này mình không có thấy thử thách nhiều lắm, nếu có thấy chúng bạn xung quanh ăn uống thì cũng thèm lắm. Thi thoảng lướt FB mà thấy nhiều món ngon, đặc biệt giai đoạn cách ly ở nhà các mẹ đua nhau làm đủ món ngon trên đời và kêu ầm lên tăng cân, thì đôi lúc cũng hơi xuyến xao và thèm đến ngày mình được làm món đó thỏa thích ahihi. Nhưng nhìn chung không có thấy gì cám dỗ quá.
Có một hôm thức khuya một chút, sáng ra ko dậy sớm được như mọi khi thì đầu nặng hơn, vậy thôi.

Tập luyện:

Trong những ngày cleanse, mình chỉ tập nhẹ nhàng, chủ yếu thiên về Yin Yoga hoặc tập thở, thư giãn, kéo dãn. Chứ không tập power hay cardio gì. Với mình không có nhu cầu giảm cân. Mình chỉ muốn dành giai đoạn cleanse này để cơ thể restore, phục hồi và nạp lại pin.

Những động tác yoga hỗ trợ cơ thể thải độc – chắc sẽ làm 1 flow riêng chia sẻ sau với các bạn nhỉ

Thở và thiền:

Chính vì mục đích để restore, và bởi khi cleanse, cảm giác connect với bên trong cơ thể nó rất rõ (vì kiểu như không có thức ăn chứa nhiều trong ổ bụng, dưới đó rất thông thoáng dọn đường cho hơi thở đi dễ hơn ý), đợt cleanse này cũng trùng với thử thách mình tự đặt ra cho bản thân là dành mỗi ngày 1 tiếng ngồi thiền. Có lẽ đây cũng là cái duyên, vì từ trước mình biết thiền rất nhiều lợi ích nhưng ko thực hành gì mấy, chỉ từ khi gặp một vài người thầy và người bạn đã khiến mình có động lực hơn nhiều để đặt ra việc thực hành đó sớm hơn chứ không mãi mãi ‘để sau’ nữa. Thực tế chỉ sau khoảng 1 tuần đều đặn mỗi ngày 1 tiếng mình đã bắt đầu thấy nó có tác động lên thời gian trong ngày của mình. Trùng với khi cleanse, mình cảm nhận hơi thở vô cùng khác so với trước kia. Chắc là sẽ tiếp tục tự thử thách cho bản thân thực hành nghiêm túc thiền như vậy 1 năm, thay vì đề ra 1 tháng cam kết như ban đầu 🙂 Túm lại là toàn bộ quãng thời gian cleanse là sự nhẹ nhõm thường trực trong người và cảm nhận hơi thở xuống sâu và tràn trong cơ thể rất rõ. Vì thế mình thực sự recommend các bạn khi cleanse dành thời gian hít thở sâu nhé.

Các triệu chứng khác thường hoặc khó chịu nếu có:

Về tiêu hóa
Những ngày sau khi sáng uống cần tây bụng lục bục rõ rệt và cảm giác muốn output rất nhanh. Cũng ko còn lạ vì mình biết cứ uống cần tây nó sẽ nhạy như vậy. Nhưng lại khá welcome cảm giác này.

Về da và sức tái tạo

Cùng là mình, cùng là một cách uống, thì khi mình juice cleanse 7 ngày cách đây 3 năm, nó sẽ khác so với cleanse 6 ngày của bây giờ. Trải nghiệm khác, và kết quả cũng khác. Mình nhận thấy rõ sức tái tạo và làm mới của tế bào nó sẽ chậm dần hơn cùng với tuổi. Trước đây cleanse xong da như kiểu lột mới, căng bóng mọng. Bây giờ cleanse xong nó có căng hơn, nhưng ví dụ lần này các vết mụn li ti nó chưa lặn hết, thời gian hồi phục của da đã chậm hơn. Để các bạn thấy, không một trải nghiệm cleanse của ai là giống nhau, thậm chí cùng một người đã khác rồi.

Viêm họng

Có một hôm mình uống juice khi còn hơi lạnh vào buổi sáng, hôm đó trời cũng nồm ẩm và hơi mưa. Thế là dính viêm họng. Sáng ra nuốt nước bọt đau. Cũng hơi hãi vì đợt này đang dịch cúm Corona. May cũng đang ở một mình (trông nhà giúp ông bà đang đi chơi xa) nên tự cách ly trong thời gian cleanse luôn. Thế là phải tương shot gừng nghệ (pha với nước sôi cho thành ấm ấm), uống mỗi sáng và trong ngày. Súc miệng và khò họng nước muối biển nữa. Cũng may không phải cúm hay ốm gì!

Nhiệt miệng

Sau khoảng 3,4 ngày cleanse gì đó thì miệng dính một vết nhiệt nhỏ. Tất cả các lần cleanse trước mình chưa bao giờ bị nhiệt.
Cân nặng: thật sự sorry vì mình không cân trước hay sau gì. vì rõ ràng mục đích của mình không phải giảm cân. Chỉ biết là bụng đợt trước ăn linh tinh nó căng như bụng cóc thì bây giờ không lo thừa mứa nữa, bụng nó xẹp lép, sáng ra xoa bụng mình phẳng không thể phẳng hơn ahihi

Về cơ bắp

Dĩ nhiên cleanse xong cơ thể bạn sẽ mất cân nặng một phần ở nước. Chỗ nước này sẽ bù lại khi mình quay lại ăn bình thường. Tuy nhiên nó mất cả mỡ, là cái cảm nhận được khá rõ ở bề ngoài, chưa kể chỗ mỡ nội tạng bên trong đối với những người có nhiều vấn đề bên trong hơn, kèm theo số chất dư thừa và các chất độc tích tụ đâu đó trong cơ thể cũng được đẩy ra bớt. Cơ bắp thì dĩ nhiên mềm đi trong khi cleanse. Mình không ngại điều này. Lưng mình vẫn còn một số chỗ bị co cơ và ách tắc dọc cơ cột sống nên nó cũng cần thả lỏng hơn. Và việc lấy lại cơ không phải khó. Cứ tập là nó lên ý mà.

Giấc ngủ

Những lần trước mỗi khi cleanse mình đi ngủ nghiêm túc đúng giờ lắm, cứ 10pm là lên chuồng. Nhưng đợt này mình không nghiêm túc như vậy. Có những hôm cũng thức khuya. Đợt này thì mình lại nghiêm túc ở khâu dậy sớm. Cứ khoảng 5.30 là dậy ngồi thiền. Mỗi đêm ngủ chỉ tầm 6-7 tiếng, có hôm 5. Nhưng mà tốt nhất là nên ngủ sớm vẫn thích hơn nhiều đấy các bạn đừng giống mình.

CHẾ ĐỘ SAU THANH LỌC JUICE CLEANSE

Nếu bạn đã thực hiện juice cleanse thì chắc chắn bạn cần nắm rõ việc ăn lại cần thận trọng và nghiêm túc thế nào. Nguyên tắc quan trọng là không ăn nhanh, ăn nhiều, nhai nhanh quá sớm, quá nhanh sau khi cleanse. Bạn cần nhai chậm, ăn chủ yếu đồ tươi rau củ quả ở dạng tươi nhất, ít chế biến nhất. Tốt nhất là không chất béo, không dầu mỡ, đặc biệt là kiêng đạm động vật, thịt và hải sản trong ít nhất 2-3 ngày sau cleanse (càng cleanse lâu và dài ngày thì thời gian ăn chuyển giao như vậy càng cần lâu). Trong liệu trình True Juice cung cấp thì có bao gồm quyển guidebook hướng dẫn kĩ nguyên tắc ăn trở lại sau cleanse, cũng như bên mình có gửi cho các bạn cần tham khảo thực đơn 3 ngày ăn nhẹ sau cleanse với đầy đủ công thức và gợi ý dễ thực hiện với các món ăn siêu đơn giản tiện cho chị em bận rộn.

Còn đây là những thứ mình ăn trong vòng 3 ngày sau khi vừa kết thúc 6 ngày juice cleanse, cơ bản nó như sau:

Sáng ngủ dậy vẫn 1 cốc 500ml nước ấm.
Sau khi tập yoga tầm 8h-8.30 thì 1 chai juice cần tây.
Tầm 10-11h 1 chai juice nữa.
Trưa ăn salad.
Chiều 1 chai juice nữa thay bữa xế.
Tối ăn 1 lát bánh mỳ phết bơ lạc và vài lát quả bơ, hoặc cháo yến mạch bí đỏ. Chay thôi.
Thích thì tối làm 1 ly trà gừng, hoặc 1 chai sữa hạt điều.
Salad đơn giản với kale, quả bơ và xoài

Đợt này mình lại chăm làm bánh nên đều tự làm bánh mỳ nguyên cám để yên tâm kiểu gì cũng có cái ăn, không phải phụ thuộc nấu nướng gì, ăn kèm hoa quả có sẵn là đủ.

Nhai chậm và kĩ. Cái bữa đầu tiên khi nhai ăn trở lại là mình ăn cuộn rau củ quả chấm sốt bơ lạc, ăn 3 cái cuốn bé tí đã thấy bụng nặng rồi, nặng rõ luôn ý. Thế mà bạn nào cleanse xong đã tương thịt chắc hệ tiêu hóa nó phải chịu đựng ra phết.

Sau 3 ngày này thì các bạn ăn bình thường lại được rồi. Mình thì tranh thủ vẫn ăn nhẹ nhẹ, bữa nào ăn chay được thì chay, gần như rất ít thịt (cái tội mẹ chồng làm thịt kho tàu ngon quá món favourite từ tấm bé không bỏ đâu).

Có một cái mình nhận thấy khá rõ. Đó là việc juice cleanse ngay khi nó kết thúc sẽ đem đến cho bạn một cơ hội lựa chọn. Mặc dù giờ phút nào bạn cũng đang tự đưa ra lựa chọn ăn gì uống gì, nhưng hầu như bạn bỏ quên hay nhận thức về lựa chọn đó.

Nhưng sau khi cleanse, bạn được nhắc nhở về sự lựa chọn.

Bạn sẽ lựa chọn ăn y như cũ, những thứ đã khiến bạn tích tụ nhiều thứ không tốt cho cơ thể khiến bạn tìm đến juice cleanse, hay bạn sẽ tranh thủ tái khởi động lại cho những lựa chọn lành mạnh hơn, có lợi cho bản thân hơn, mà bạn biết nó tốt bấy lâu nhưng chưa có làm?

DISCLAIMER – THẬN TRỌNG

À mình sẽ khẳng định lại một vài ý quan trọng nhé:

– Cơ thể của bạn thì chỉ có bạn là người hiểu nhất
– Juice cleanse không phải dành cho tất cả mọi người. Nếu bạn đang bầu, đang cho con bú, rối loạn huyết áp hay các bệnh lý mà chỉ bạn hiểu, bạn hãy tự cân nhắc.
– Juice cleanse mục đích cuối cùng không phải chỉ đề giảm cân, mặc dù nó có đem lại kết quả như vậy. Mục đích chính khi cleanse là để làm sạch, thanh lọc, và tái tạo lại trạng thái cân bằng cho cơ thể, thúc đẩy khả năng tự phục hồi của chính cơ thể thôi.
– Juice cleanse không phải cái gì mới mẻ hay trend. Các nước khác nhau, tôn giáo khác nhau, thời điểm khác nhau trong lịch sử, đều có các hình thức nhịn ăn thanh lọc với nhiều mục đích rồi. Juice cleanse là một trong các hình thức tiết thực và nhịn ăn, nhưng nó có bonus cho bạn rất nhiều vitamins khoáng chất và vi chất thực vật quan trọng hỗ trợ cơ thể thải độc tốt hơn nhiều so với chỉ nhịn ăn không. Cá nhân mình nhận thấy hầu hết người sống ở thành thị lối sống ăn uống mất cân đối và ăn thực phẩm xa rời tự nhiên, chế biến phụ gia hóa học nhiều, stress và độc tố ở mọi lĩnh vực, sinh hoạt kém lành mạnh ít vận động v.v… đều nên thực hiện juice cleanse. Cứ nhìn xuống cái bụng của bạn thì biết. Bụng càng to thì càng tích trữ đủ thứ ở đấy rồi.

Nếu các bạn muốn tự làm thì mình từng chia sẻ plan 7 ngày juice cleanse ở đây
Và mình cũng từng chia sẻ trải nghiệm sau liệu trình đó chi tiết ở đây 7 day juice cleanse report

Còn liệu trình juice cleanse lần này mình sử dụng của True Juice. Nếu bạn không có thời gian tự làm và muốn được phục vụ tận nơi với liệu trình chất lượng, hiệu quả, juice chất ngất, công nghệ và nguyên liệu hàng đầu, tư vấn đồng hành xuyên suốt, thì bạn có thể tham khảo các liệu trình juice cleanse của True Juice . Inbox fanpage hoặc gọi hotline 0971769875 luôn có các bạn tư vấn nhiệt tình, chuyên nghiệp và vô cùng nhẹ nhàng.

Có hàng nghìn người True Juice đã phục vụ, bất kể nam nữ và lứa tuổi từ thanh niên trẻ trâu muốn giảm cân hết mụn, đến các cô bác lớn tuổi béo hoặc gặp các vấn đề sức khỏe, hay các anh giai nhậu nhẹt nhiều gan thận máu bệnh tùm lum. Mình khẳng định là juice cleanse mang đến nhiều lợi ích và thực sự đáng để thực hiện.

Thế còn bạn? Bạn đã bao giờ thanh lọc với nước ép chưa? Trải nghiệm của bạn thế nào? Comment ở dưới chia sẻ cùng mình nhé.

Recipes/ Smoothie

Cách làm sinh tố bơ với rau xanh thay bữa tối (Turbo Express)

Công thức Turbo Express thuộc chương trình Juice Cleanse 7 ngày của Juice Master Jason Vale.

Đây là công thức làm với cả máy ép và máy xay, đặc trưng chung trong các chương trình của Juice Master. Về kết cấu, món này có độ đặc và mịn của quả bơ, nhưng không đặc và nhiều xơ hẳn như các loại sinh tố rau truyền thống. Các công thức blend như thế này được làm từ nước ép và dùng nước ép đó xay cùng các loại quả khó để ép như bơ, chuối và các loại chất béo từ sữa chua hay các loại bột superfood, khắc phục phần dinh dưỡng juice đơn thuần không đem lại được, đặc trưng là protein và chất béo.

Công thức này giàu potassium, vitamin C và sắt, hỗ trợ làm sạch dạ dày và tăng khả năng miễn dịch. Ngoài ra nó rất tốt cho việc xây dựng hồng cầu, giảm huyết áp và giúp làm sạch thận. Quả bơ được xay cùng chính là loại quả đáp ứng 6 nhu cầu dinh dưỡng của con người – gồm có nước, chất béo, protein, đường thực vật, vitamins và các loại chất khoáng.

Công thức này hoàn toàn phù hợp để thay một bữa ăn nếu bạn không muốn một bữa ăn ‘nặng’ bụng cuối ngày.

Nguyên liệu:

1/4 quả dứa
1/2 nhánh Cần tây
1/2 quả dưa chuột
1 nắm rau bó xôi
1/2 quả chanh xanh (bỏ vỏ và nên chọn loại chanh Đà lạt không hạt)
2 quả táo (khoảng 200-250gr, nếu là loại to như Envy thì chỉ cần 1 quả)
1/4 quả bơ chín mèm
Đá

Cách làm:

Ép: ép dứa, cần tây, dưa chuột, bó xôi, chanh và táo.
Xay: đổ phần nước ép trên vào máy xay sinh tố, xay cùng thịt quả bơ, có thể thêm đá lúc này. Xay nhuyễn trong vòng 30s-60s.
Đổ ra cốc và thưởng thức!

Juice Challenge

3 DAY CLEANSE – The Detox Prescription – Shopping list và công thức

Chương trình: #3daycleanse được dịch từ quyển sách#TheDetoxPresciption. Tác giả: Dr. Woodson Merrell, MD, with Mary Beth Augustine, MS, RDN, and Hillari Dowdle.

Tại sao lại chọn chương trình detox này?

Từ ‘detox’ thường là từ mà các bác sỹ và những người hoạt động trong ngành y hay ‘dị ứng’, bởi họ tin vào các nghiên cứu khoa học hay các con số rõ ràng chứ không tin vào chỉ kết quả của số đông. Khi trào lưu và sự mạnh mẽ của juicing cũng như juice cleanse đã lan tỏa thì có rất nhiều các làn sóng khác cũng phản đối lại. Họ cho rằng juicing chỉ là ‘fad’, là trào lưu nhất thời, và không có căn cứ, tuyệt thực chỉ uống juice là không tốt cho cơ thể v.v…Tuy nhiên chúng ta đều biết Dinh dưỡng là chủ đề nhiều ý kiến trái chiều và nhiều trường phái nhất! Bản thân cơ thể con người và mối liên hệ với thực phẩm là lĩnh vực còn quá rộng và kì bí. Có những thứ không thể đợi nghiên cứu hay các con số phân tích (ví dụ như mất đến hàng thế kỳ người ta mới khẳng định Hút thuốc có hại cho sức khỏe và là nguyên nhân lớn gây ra ung thư phổi), chưa kể các nghiên cứu thường phải mang lại lợi ích cho nhóm nào đó thì mới hay được tài trợ.

Juicing vẫn lớn mạnh và là lựa chọn thay đổi cuộc sống của hàng nghìn người, bất kể nghiên cứu khoa học hay không. Các bằng chứng và juicing heros vẫn tỏa sáng: vd như Kris Carr người chiến thắng ung thư nhờ juice , hay Joe Cross người thoát béo phì, bệnh tật cũng nhờ juice, hay Dr.Axe giúp mẹ thoát ung thư…

Chính vì vậy khi quyển sách trên ra đời, nó đã được đón nhận mạnh mẽ. Cuối cùng thì cũng có một bác sỹ hàng đầu nước Mỹ đã khẳng định tác dụng của juice và đưa ra các chương trình thải độc, cải thiện sức khỏe nhờ vào juice cleanse. Trong Detox Prescription, Tiến sĩ Merrell dựa trên các nghiên cứu mới nhất để giúp người đọc đánh giá các yếu tố nguy cơ độc hại (toxin) trong đời sống và môi trường, và cả trong sức khỏe của họ. Phương pháp của ông là một hệ thống toàn diện, bao gồm ngoài việc nghỉ ngơi các cơ quan cơ thể, juice cleanse, kết hợp cả yoga, thiền định và thực hành chống căng thẳng, giúp thiết lập lại cơ thể, tâm trí và tinh thần – từ đó cho phép chúng ta tối ưu hóa sức khỏe.

SHOPPING LIST

Ngày 1

300 gr rau bina (bó xôi)
3 quả dưa chuột to (khoảng 500-600gr)
1 quả bơ
2 quả chanh xanh
1 quả chanh vàng
3 quả táo xanh (Granny Smith)
1 quả táo đỏ (Gala, Red, Rose, Envy …tùy ý)
70 gr rasberries (có thể thay bằng nho đỏ hoặc dâu tây)
10 gr lá bạc hà
5 củ cà rốt cỡ trung
½ quả đu đủ (có thể thay bằng xoài, 1/2 còn lại đông lạnh dùng cho sinh tố sau này)
Mật ong

Ngày 2

1 quả dưa chuột
5 nhánh cần tây
1 quả táo xanh Granny Smith
6 cà rốt
1 củ dền nhỏ
1 quả chanh vàng
1 củ khoai lang nhỏ
1 quả táo loại đỏ
½ cup sữa dừa (hoặc sữa hạnh nhân/hạt điều/yến mạch, nếu không có sữa thực vật có thể dùng sữa bò tươi)
½ quả bơ
1 quả lê
Gừng tươi (5cm)
Dầu dừa ép lạnh (mình hay dùng loại dầu dừa ép lạnh của Thành Vinh)
Bột quế

Ngày 3

2 cup kale (80-100gr lá cải xoăn)
2 quả fig (có thể thay bằng lê hoặc chà là)
1 quả chuối
3 quả cà chua to
2 dưa chuột
4 nhánh cần tây
1-2 nhánh húng tây basil (5gr)
1 quả dứa
1 cà rốt
100gr rau bó xôi
2-3 nhánh rau súp lơ xanh broccoli (cả cuống cả phần xanh, khoảng 50gr)
1 quả táo xanh Granny Smith
1 nhánh tỏi
Gừng tươi (5cm)
Bột quế
Cayenne pepper (một loại bột ớt)

Toàn bộ nguyên liệu cần để làm sữa thực vật cho cả 3 ngày

2 cups hạt hạnh nhân sống (280gr)
2 cups hạt điều sống (250gr)
1 cup hạt óc chó (125gr)
1 cup hạt hemp – hạt gai dầu tách vỏ (125gr)
3 quả vani hoặc 1 lọ tinh chất vani

Các nguyên liệu optional (không bắt buộc) khi làm sữa thực vật:

Bột quế
Quả chà là (để lấy ngọt)
Optional boosters để tăng dinh dưỡng cho sữa (sẽ được liệt kê riêng)

Các lưu ý về nguyên liệu và công thức

Toàn bộ công thức trong chương trình này được lấy từ chương trình Detox Prescriptions, các công thức được phát triển bởi bác sỹ dinh dưỡng Mary Beth Augustine, MS, RDN, để mang lại sự kết hợp tối ưu về dinh dưỡng cũng như các thực phẩm mang tính thải độc. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm mỗi ngày nếu theo đúng công thức và chương trình này, bạn sẽ nhận được sự kết hợp cân bằng của các chất dinh dưỡng cơ bản mà cơ thể và toàn bộ các hoạt động của nó cần – tiêu hóa, đồng hóa (quá trình sinh học mà tế bào hấp thu và chuyển thể các chất từ bên ngoài cơ thể để phục vụ các hoạt động phức tạp của các tế bào), và thải. Các lưu ý và tips trong từng công thức được đưa ra dựa trên kiến thức sâu rộng của bà về khoa học dinh dưỡng và sức mạnh của từng nguyên liệu cụ thể.

Chúng ta nên cố gắng tốt nhất theo đúng các công thức và chương trình đã đề ra. Trong trường hợp bất khả kháng do nguyên liệu có sự khác biệt địa lý mà ở Việt Nam không kiếm được, hoặc nguyên liệu không đúng mùa, chúng ta cần tìm một nguyên liệu thay thế gần giống nhất.

Dưới đây là một số lựa chọn thay thế do mình gợi ý:

Quả bơ: trong những tháng không phải mùa bơ, rất khó để kiếm quả bơ, chưa nói là quả bơ ngon, không đắng. Quả bơ có tính chất rất riêng và thường có tác dụng bổ sung chất béo và protein cho các chương trình juice cleanse (bởi nếu chỉ juice từ rau củ quả sẽ rất ít protein và fat). Khó có quả nào thay thế được quả bơ về mặt dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu bắt buộc phải thay thế, ta có thể dùng quả chuối, quả xoài hoặc quả dứa.

Táo: thông thường các siêu thị và cửa hàng hoa quả nhập khẩu đều có nhiều loại táo. Táo đỏ thì có nhiều dòng, tùy mùa mà các bạn chọn, còn táo xanh thì thường chỉ có một dòng là Granny Smith- táo xanh có lượng đường thấp hơn các loại đỏ và vì thế cũng ít ngọt hơn. Nếu không quen uống nhiều rau thì các bạn tăng lượng táo trong các công thức lên khoảng 10-20% tùy khẩu vị.

Cần tây: chỉ chọn loại cần tây Đà lạt chứ không chọn cần ta nhỏ xíu – cần ta nó rất nhỏ, rất hăng và rất ít nước

Broccoli – lơ xanh: mùa này bắt đầu có nhiều lơ xanh, các bạn dùng cả phần cuống và phần xanh thẫm bên trên

Rau cải xoăn: có nhiều vườn rau ở miền Bắc đã trồng được cải xoăn, ngoài ra các nguồn rau từ Đà lạt cũng hay có cải xoăn.

Chanh: trong công thức có cả chanh vàng và chanh xanh. Với chanh xanh mình hay chọn loại chanh Đà lạt không hạt, rất thơm và ép được cả quả (thậm chí cả một ít vỏ cho thơm), nếu loại có hạt thì các bạn vắt nước cốt bên ngoài máy ép. Chanh vàng có mùi thơm rất riêng, tốt nhất là nên dùng. Nếu không kiếm được thì thay bằng chanh xanh.

Các loại rau gia vị: trong chương trình sử dụng lá húng, lá bạc hà. Lá bạc hà ngoài siêu thị có bán. Lá basil của phương Tây, mình có thể thay thế bằng lá húng của ta, hoặc nếu không có thể thay bằng lá mùi hoặc rau thơm tùy điều kiện.

Lưu ý về sữa thực vật: chương trình gốc có sử dụng sữa thực vật do người dùng tự làm tại nhà bằng cách ngâm các loại hạt và xay/ép lọc lấy nước. Nếu các bạn không có máy xay thì dùng máy ép chậm để làm sữa hạt. Tốt nhất nên chọn mua hạt sống chưa qua tẩm muối hay rang. Nếu các bạn không làm sữa thì phải gấp đôi một công thức có bơ/chuối để thay thế. Nhưng tốt nhất là nên tự làm sữa hạt, đây cũng là cơ hội để các bạn thử làm sữa tại nhà nếu chưa từng làm bao giờ, rất đơn giản và ngon. Biết đâu sẽ thành thói quen lâu dài sau này. Nếu không có đủ các loại hạt như công thức thì ít nhất nên có 1 loại hạt và nhân công thức lên thay thế.

3 DAY CLEANSE MENU

Ngày 1

Ngày 2

Ngày 3

Breakfast

Green Goodness Smoothie

Green – Sinh tố

Get-Up-And-Go Juice

Green – Juice

Kale-icious Smoothie

Green – Sinh tố

Mid Morning

Nut milk

(Sữa hạnh nhân)

Nut milk

(Sữa Hạt điều)

Nut milk

(Sữa hạt hemp)

Lunch

Berry Supreme Juice

Red – Juice

Just Beet It Juice

Red – Juice

Hot Tomato Juice

Red – Juice

Afternoon Snack 1

Sunburst Juice

Orange – Juice

Carotenoid Smoothie

Orange – Sinh tố

Pineapple Sizzle Juice

Orange – Juice

Afternoon Snack 2

Limetastic Juice

Green – Juice

Bravocado Smoothie

Green – Juice

Crucifer Crusader Smoothie

Green – Sinh tố

Dinner

Nut milk

(Sữa óc chó)

Nut milk

(Sữa hạnh nhân)

Nut milk

(Sữa hạt điều)

NGÀY 1

Green Goodness Smoothie – Sinh tố rau xanh

(1 serving)

3 cups lá bó xôi (300gr) – rửa sạch
1 quả dưa chuột – bỏ vỏ và ruột
1 quả bơ – lấy phần thịt
½ quả chanh xanh – bỏ vỏ (nếu dùng chanh có hạt thì vắt nước cốt)
350ml nước lạnh

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay. Xay nhuyễn trong vòng 1 phút. Thêm nước nếu muốn loãng hơn. Nếu không dùng nước lạnh thì thêm đá khi xay. Rót ra cốc và uống luôn. Nếu trữ lạnh trong chai kín nắp được 12 giờ. Trước khi uống lắc kĩ.

Raw Almond Milk – Sữa hạnh nhân

(4 servings – 1.4l)

Công thức chi tiết tại đây

Berry Supreme Juice

(1 serving)

2 táo xanh
1 táo đỏ
1 nắm lá bạc hà (10gr)
¾ cup cranberry (thay bằng dâu tây hoặc nho đỏ – 70gr)
1 thìa mật ong

Ép xen kẽ các nguyên liệu, kết thúc bằng táo. Rót ra cốc và uống ngay. Nếu cần ngọt thì thêm mật ong tùy ý. Có thể trữ lạnh kín nắp trong vòng 12h. Trước khi uống lắc kĩ.

Sunburst Juice

(1 serving)

5 cà rốt
½ quả đu đủ chín, bỏ vỏ và ruột (có thể thay thế bằng xoài hoặc dứa)
½ quả chanh xanh, bỏ vỏ và hột

Cho chanh vào máy ép, sau đó là cà rốt và đu đủ lần lượt xen kẽ. Rót ra cốc và uống ngay. Có thể trữ lạnh kín nắp trong vòng 12h. Trước khi uống lắc kĩ. Công thức này có thể thêm một nắm lá bạc hà để có biến thể về vị rất thơm ngon.

Limetastic Juice

(1 serving)

2 quả dưa chuột
1 quả chanh (nếu chanh hữu cơ thì có thể ép cả vỏ, nhưng phải bỏ hột)
1 quả táo xanh Granny Smith
1 nắm rau bạc hà

Dưa chuột, chanh, táo nạo vỏ cắt thanh vừa miệng máy ép (nếu hữu cơ thì để cả vỏ).

Cho rau bạc hà vào ép trước, sau đó là dưa chuột, chanh, táo.

Đổ ra cốc, thêm đá, uống rất fresh.

Nước ép này có thể trữ lạnh nắp kín trong vòng 12h, không nên để qua đêm. Lắc kỹ trước khi uống.

Raw Walnut Milk – Sữa óc chó

(2 servings – 700ml)

Cách làm tương tự như sữa hạnh nhân

1 cup nhân óc chó
Nước để ngâm hạt
4 cup nước lọc để xay cùng hạt
Tinh chất vani hoặc quả vani bổ đôi nạo lấy hạt xay cùng sữa.
3 quả chà là bỏ hạt, xay cùng để lấy ngọt

Hạt sau khi đã ngâm mềm (ít nhất 4h hoặc qua đêm). Cho vào máy xay cùng nước lọcvà xay nhuyễn. Thêm vani và chà là. Xay nhuyễn. Lọc qua rây lọc để loại bỏ bã. Uống ngay hoặc trữ lạnh trong chai kín được 2-3 ngày. Trước khi uống lắc kỹ. Tách nước là hiện tượng hoàn toàn bình thường

NGÀY 2

Get-Up-and-Go Juice

(1 serving)

1 dưa chuột
1 cm gừng tươi nạo vỏ
1 quả táo Granny Smith
4 – 5 nhánh cần tây

Ép tất cả nguyên liệu lần lượt xen kẽ trong máy ép. Rót ra cốc uống ngay. Có thể trữ lạnh kín nắp trong vòng 12h. Trước khi uống lắc kĩ.

Raw Cashew Milk – Sữa điều tươi

(3 servings – 250ml * 3)

Cách làm tương tự như sữa hạnh nhân

1 cup hạt điều tươi
Nước ngâm hạt
4 cup nước lọc để xay cùng hạt
Tinh chất vani hoặc quả vani bổ đôi nạo lấy hạt xay cùng sữa.
3 quả chà là bỏ hạt, xay cùng để lấy ngọt

Hạt sau khi đã ngâm mềm (ít nhất 1h). Cho vào máy xay cùng nước lọc và xay nhuyễn. Thêm vani và chà là. Xay nhuyễn. Lọc qua rây lọc để loại bỏ bã. Uống ngay hoặc trữ lạnh trong chai kín được 2-3 ngày. Trước khi uống lắc kỹ. Tách nước là hiện tượng hoàn toàn bình thường

Just Beet It Juice

(1 serving)

6 cà rốt
½ chanh vàng, bỏ vỏ
1 cm gừng tươi
1 củ dền nhỏ

Ép tất cả nguyên liệu lần lượt xen kẽ trong máy ép. Rót ra cốc uống ngay. Có thể trữ lạnh kín nắp trong vòng 12h. Trước khi uống lắc kĩ.

Carotenoid Smoothie

(1 or 2 servings)

1 củ khoai lang nhỏ (150gr), luộc/hấp chín
1 quả táo đỏ
2 thìa dầu dừa
½ thìa café bột quế
350-400ml nước lọc

Cho khoai lang đã làm chín, cùng táo và các nguyên liệu còn lại vào máy xay. Xay nhuyễn trong vòng 1-2 phút. Thêm nước nếu muốn loãng hơn. Nếu không dùng nước lạnh thì thêm đá khi xay. Rót ra cốc và uống luôn. Nếu trữ lạnh trong chai kín nắp được 12 giờ. Trước khi uống lắc kĩ. Công thức này có thể uống ấm hoặc lạnh tùy ý.

Bravocado Smoothie

(1 serving)

300-350ml nước uống lạnh
½ cup sữa dừa (hoặc dùng các loại sữa thực vật trong chương trình)
½ quả bơ, lấy thịt
1 quả lê

Cho các nguyên liệu vào máy xay. Xay nhuyễn trong vòng 1-2 phút. Thêm nước nếu muốn loãng hơn. Nếu không dùng nước lạnh thì thêm đá khi xay. Rót ra cốc và uống luôn. Công thức này khó để dự trữ vì quả bơ nhanh oxy hóa. Tốt nhất là uống ngay khi vừa làm xong.

Raw Almond Milk – Sữa hạnh nhân

NGÀY 3

Kale-icious Smothie – Sinh tố cải xoăn

(1 serving)

1 quả chuối
2 quả fig (có thể thay bằng lê hoặc chà là)
2 cups lá kale (80-100gr)
400-500ml nước uống lạnh
½ thìa café bột quế

Cho các nguyên liệu vào máy xay. Xay nhuyễn trong vòng 1-2 phút. Thêm nước nếu muốn loãng hơn. Nếu không dùng nước lạnh thì thêm đá khi xay. Rót ra cốc và uống luôn. Nếu trữ lạnh trong chai kín nắp được 12 giờ. Trước khi uống lắc kĩ.

Raw Hemp Milk – Sữa hạt gai dầu

(4 servings – 250ml*4)

1 cup hạt hemp tách vỏ
Nước ngâm hạt
4 cup nước lọc để xay cùng hạt
Tinh chất vani hoặc quả vani bổ đôi nạo lấy hạt xay cùng sữa.
3 quả chà là bỏ hạt, xay cùng để lấy ngọt

Hạt sau khi đã ngâm mềm (ít nhất 10 phút). Cho vào máy xay cùng nước lcoj và xay nhuyễn. Thêm vani và chà là. Xay nhuyễn. Lọc qua rây lọc để loại bỏ bã. Uống ngay hoặc trữ lạnh trong chai kín được 2-3 ngày. Trước khi uống lắc kỹ. Tách nước là hiện tượng hoàn toàn bình thường.

Hot Tomato Juice

(1 serving)

3 quả cà chua chín
1 dưa chuột
3-4 nhánh cần tây
¼ cup basil (lá húng)
1 nhánh tỏi
1 nhúm cayene pepper hoặc hạt tiêu (nguyên liệu không bắt buộc)

Cắt cà chua, dưa chuột, cần tây theo kích cỡ miệng máy ép. Thêm lá húng và tỏi vào máy trước, sau đó là dưa chuột, cần tây và cà chua. Rót ra cốc, rắc cayene pepper nếu thích, nguấy đều. Uống ngay hoặc trữ lạnh trong chai kín được 12h. Trước khi uống lắc kỹ

Pineapple Sizzle Juice

(1 serving)

1 quả dứa, gọt vỏ
1 dưa chuột
1 cà rốt
1cm gừng tươi nạo vỏ

Cho các nguyên liệu và máy ép. Uống ngay hoặc trữ lạnh trong chai kín được 12h. Trước khi uống lắc kỹ

Crucifer Crusader – Sinh tố súp lơ

(1 serving)

1 cup rau bó xôi (80gr)
½ cup súp lơ xanh (cả cuống cả phần xanh, khoảng 50gr)
1 quả táo xanh Granny Smith
1cm gừng tươi
450ml nước uống lạnh

Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong vòng 1-2 phút. Thêm nước nếu muốn loãng hơn. Nếu không dùng nước lạnh thì thêm đá khi xay. Rót ra cốc và uống luôn. Nếu trữ lạnh trong chai kín nắp được 12 giờ. Trước khi uống lắc kĩ.

Raw Cashew Milk – Sữa điều tươi

(Công thức như trên)

Cùng với việc thực hiện toàn bộ 3 ngày không ăn mà chỉ uống thực phẩm raw từ juice, smoothie và nut milk như chương trình này, các bạn cần thực hành các bài tập thở và yoga đi kèm để hỗ trợ thải độc tâm trí và cơ thể (mind-body detox). Chi tiết tại: 3 day cleanse – Mind Body Detox

Ngoài ra, đi kèm với chương trình này là bài trắc nghiệm để tự đánh giá mức độ độc tố trong cơ thể và môi trường cho người tham gia. Chi tiết tại đây.

Juice Challenge

Cách giảm cân trong 7 ngày bằng nước ép (7 day juice cleanse)

Thực ra khi nói đến giảm cân, chủ đề luôn hot cho nhiều đối tượng, chúng ta thường được bủa vây bởi rất nhiều các lựa chọn. Các chương trình/chế độ mà giảm cân càng nhanh càng có rủi ro, đặc biệt nếu nó quá hà khắc và cắt đi nhiều nguồn dinh dưỡng cho cơ thể. Kết quả của một chế độ giảm cân hiệu quả là khi bạn kết thúc với tâm trạng tốt đẹp và ít nhất cảm thấy khỏe khoắn, nhẹ nhàng (chứ không phải thở không ra hơi hay đứng cũng không vững). Hơn nữa, mục đích cuối cùng không chỉ là số cân giảm (rồi lại tăng ngay sau đó), mà là thay đổi trong cả khẩu vị và lối sống sau đó. Khi khẩu vị của bạn thay đổi – reset your taste buds, bạn sẽ thay đổi cách mình lựa chọn thực phẩm, có mối quan hệ tốt hơn với thực phẩm đúng nghĩa một cách lâu dài sau đó. Vì vậy lựa chọn phương pháp nào là quyết định riêng của mỗi người và nó nên được xuất phát từ sự hiểu biết, tức là bạn cần hiểu rõ mình chuẩn bị làm gì.

Có rất nhiều các chương trình nước ép thải độc và cơ man các loại sách đi kèm về chủ đề này. Trong đó, chương trình 7 lbs in 7 day (Giảm 7 pound trong 7 ngày, 7 pound tương đương 3.17kg) là chương trình dinh dưỡng chỉ dùng nước ép từ huấn luyện viên sức khỏe từ UK – Jason Vale, hay còn được biết đến là The Juice Master. Mình chọn giới thiệu chương trình này trước vì bản thân mình và nhiều người thân mình đã giúp thực hiện và có kết quả. Sau này mình sẽ giới thiệu thêm nhiều chương trình khác để các bạn tham khảo (như 3 ngày, 5 ngày hay 14 ngày).

Cùng với phương pháp dinh dưỡng và tập luyện đơn giản, hàng ngàn người đã trải nghiệm chương trình này, không những giảm cân mà còn cảm nhận năng lượng của chính mình mạnh mẽ hơn, làn da rạng rỡ hơn và dễ dàng chia tay những cạm bẫy dinh dưỡng không lành mạnh trước đó.

Highlights của chương trình

-Quyển sách ‘7 lbs in 7 day’ đã lọt vào ví trí No.1 tất cả các sách của Amazon.co.uk (thậm chí vượt lên truyện The Da Vinci Code).
-Đã được dịch ra rất nhiều ngôn ngữ và các ngôi sao nổi tiếng như Sarah Jessica Parker, Drew Barrymore và Jenifer Aniston đã thực hiện chế độ dinh dưỡng kiểu Juice Master.
-Có trên 1 triệu bản sách được bán trên toàn thế giới.
-Được tạp chí OK Anh quốc nhận xét là “Quyển sách về juicing thành công nhất thế giới” (“The most successful juicing book in the world!” OK Magazine)
– Katie Price (hay còn được gọi là Jordan) là một người mẫu và nhân vật truyền hình nổi tiếng của nước Anh, được biết đã giảm cân thành công hơn 6kg trong 3 tháng sau sinh nở nhờ chương trình Turbo Charge của Jason Vale

Trước tiên, chúng ta cần có một số kiến thức cơ bản trong chủ đề này

WHAT IS JUICE CLEANSE? – JUICE CLEANSE LÀ GÌ?

Thực ra cơ thể chúng ta ngày nay ‘được’ nạp rất nhiều chất độc từ khắp ngõ ngách, từ thực phẩm, từ sinh hoạt, từ không khí ta hít hàng ngày, cộng thêm lối sống nhìn chung không lành mạnh (ngồi máy tính >8h 1 ngày, ít vận động), chưa kể độc hại hơn là hút thuốc lá, dùng chất cồn, ngủ muộn vv.. vô vàn. Vì vậy khi khái niệm detox (thải độc) xuất hiện đã được chào đón nhiệt tình trên khắp thế giới.

Nhìn chung lại, có những cách detox bài bản như sau:

1. Water fast: chỉ uống nước, không ăn (tuy nhiên phương pháp này chỉ nên thời gian ngắn vì cơ thể không được cung cấp dinh dưỡng)
2. Juice fast: chỉ uống juice và nước + có thể thêm trà thảo dược hay các loại nước có chất dinh dưỡng (nhưng không có chất cứng/thức ăn).
3. Juice feast: chỉ uống juice và nước, có thể thêm trà thảo dược hay các loại nước có chất dinh dưỡng + ăn thêm một chút rau củ quả dạng sống (raw food – rau củ quả không qua nấu chín)
4. Raw food cleanse: giống juice fast nhưng hơi đảo lại, ăn rau củ quả dạng sống trong các bữa ăn hàng ngày, bổ sung thêm juice, nước, trà thảo dược v.v.. nhưng tỉ lệ thức ăn vẫn cao như ăn bình thường, juice chỉ là uống phụ cùng.

Chương trình 7 ngày juice cleanse mình giới thiệu dưới đây là một dạng juice fast – tức là không nhai, không ăn gì, chỉ uống juice từ rau củ.

WHY – TẠI SAO VÀ LỢI ÍCH?

Thường mọi người hay nghĩ detox là để giảm cân (có đúng không? 🙂

Thực tế, lợi ích lớn nhất chính là phục hồi cơ thể đến gần hơn trạng thái cân bằng.
Chúng ta có thể detox để giảm cân, để chữa bệnh, để da đẹp hơn, mắt sáng hơn, tràn trề năng lượng hơn, khỏe mạnh hơn, để thay đổi, để trở về với chính mình, để kết nối với cơ thể tốt hơn…

Mình là một đứa nhìn chung có lối sống lành mạnh (cố gắng lành mạnh thôi 🙂. Mình juice fast để thứ nhất: thử một lần để biết hiệu ứng ra sao vì nghe nói đến benefits của nó quá nhiều, cũng thấy quá nhiều câu chuyện thành công, rất nhiều người nghiện juice và có những thay đổi lớn cả về cơ thể lẫn tinh thần/niềm tin sau khi hoàn thành thử thách. Thứ hai, mình muốn xem sức chịu đựng của cơ thể và có phần tâm linh: để kết nối với cơ thể mình tốt hơn. Thực ra từ khi tập yoga mình cũng như qua thời gian (tuổi tác?) mình đã ý thức về bản thân, về cơ thể mình, về phần ‘tâm’ của chính mình nhiều hơn, thường xuyên cảm ơn bản thân và trân trọng những gì cơ thể mình đang trải qua. Thật sự là trân trọng! Vì vậy lần juice fast này mình cũng muốn là dịp để pause lại, để tập trung vào phía bên trong hơn nữa.

Bạn chồng mình bị lôi kéo vào thử thách này: bạn ý lối sống nhìn chung không lành mạnh (bằng mình), cũng không hút thuốc hay rượu bia nhưng ngủ rất muộn và còn ăn uống lung tung hơn mình. Cũng sẽ update xem đối tượng này có giảm cân không hay sẽ phản ứng ra sao sau khi hoàn thành chương trình.

HOW? TRIỂN KHAI RA SAO?

CHUẨN BỊ:

–Trước juice fast 2-3 ngày: uống nhiều nước, ít nhất 2l (cái này quá đơn, bình thường mình đã uống 3-4l/ngày). Không ăn các đồ có hại (cũng quá đơn, bthg mình cũng đã không bao giờ ăn fast food, đồ đóng hộp, bánh kẹo hộp, đồ ăn công nghiệp, rượu bia, nước ngọt…) , giảm đường, trứng sữa, tinh bột, tăng hoa quả rau củ.

–Nguyên liệu: Với số lượng 6 cốc juice 300ml 1 ngày, nhân lên 2 người. Mình phải sản xuất 12 chai juice một ngày. Công thức cần sẵn sàng và từ đó nhân lên số nguyên liệu. Ngoài ra mình sẽ kết hợp dùng thêm Spirulina (tảo xoắn, dạng bột để pha cùng juice) để bổ sung nhiều vi chất hơn nữa, tăng thêm hiệu quả cho quá trình detox. Nếu bạn muốn xài thêm mấy đồ bonus này, nên mua sẵn để dùng, đằng nào sau khi kết thúc thử thách bạn cũng vẫn xài chúng được.

–Chai lọ đựng: mỗi ngày mình sẽ juice một lần vào buổi sáng để dùng cho cả ngày. Nước ép xong sẽ được đóng vào chai thủy tinh 300ml tương ứng mỗi khẩu phần và luôn giữ lạnh.

–Máy móc: Chương trình này cần sử dụng 2 loại máy: cả máy ép và máy xay sinh tố

–Chọn thời điểm phù hợp: Khi juice fast và để cơ thể trải qua một giai đoạn thay đổi đáng kể, bạn rất cần nghỉ ngơi. Các tế bào cơ thể cần năng lượng để được phục hồi. Cơ thể chúng ta cần năng lượng từ thực phẩm ‘sống’, có enzyme, có vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa v.v. Khi ta nạp năng lượng ‘tốt’ vào, các năng lượng ‘xấu’ sẽ phải ra. Việc uống juice cho phép nạp các dưỡng chất tốt đó một cách nhanh chóng và nhiều nhất có thể (thay vì phải nhai, phải ăn, phải tiêu hóa thức ăn chán chê mới hấp thu được một phần dưỡng chất từ thức ăn). Vì vậy bạn nên chọn thời điểm mình không có quá nhiều xáo trộn trong cuộc sống, không du lịch, di chuyển nhiều, công việc không quá stress hay đang có nhiều sự kiện lớn, ăn uống tiệc tùng hẹn hò nhiều.

– QUAN TRỌNG là Tinh thần: juice fast là thử thách ! Gọi là thử thách vì nó đòi hỏi bạn có quyết tâm. Bạn sẽ cần quyết tâm theo đúng chương trình, vượt qua các cám dỗ, vượt qua những ngày đầu khó khăn khi cơ thể đang phản ứng với thay đổi (lúc nào thay đổi gì cũng phải khó khăn hết á), để kỷ luật với bản thân hơn. Thêm nữa, nó đòi hỏi công sức. Bạn phải mua chật tủ lạnh rau củ quả, rửa, cắt gọt, rồi rửa máy, rửa chai lọ…Nói chung là bạn sẽ có cơ hội để kiểm soát cơ thể của mình thay vì để cơ thể kiểm soát cuộc sống mình. Nhưng bạn cần có NIỀM TIN : chắc chắn mình làm được, không được từ bỏ ! (không ai rủ tớ ăn uống tiệc tọt gì đến hết tuần sau nhá hehe)

TRONG QUÁ TRÌNH JUICE FAST

Cơ bản là mỗi ngày mình sẽ uống 5-6 khẩu phần juice 300ml, mỗi lần uống cách nhau 2-3 tiếng. Có thể bổ sung thêm juice nữa nếu cần, hoặc trong lúc khó khăn quá, đói quá thì có thể uống smoothie (sinh tố, nhưng loại nhẹ ít chất xơ không hòa tan, tức là giống như juice nhưng xay thêm với quả bơ hay chuối thôi).
Bắt đầu mỗi ngày bằng 1 cốc nước chanh ấm (nước + chanh vắt, có thể thêm mật ong).

CAUTION – LƯU Ý

Khi quá trình thải độc diễn ra là khi bạn dừng ăn những đồ không có lợi, thay bằng những đồ có tính phục hồi cho cơ thể. Vì vậy sẽ có những phản ứng nhất định từ cơ thể. Bạn càng có nhiều ‘độc tố’ trong cơ thể, phản ứng của bạn sẽ càng nhiều hơn. Giống như người nghiện cà phê hay thuốc lá, khi cai bao giờ cũng thấy khó chịu, đau đầu, mệt mỏi, quay cuồng … gọi là các triệu chứng từ bỏ, do cơ thể được nới lỏng với các chất độc hại và bắt đầu ‘thải’ ra. Bao gồm: Trans-fatty acid, các mô mỡ, các chất hóa học; các tế bào chết hoặc tế bào bệnh; chất độc trong máu, lá lách , gan và thận, cholesterol dư thừa. Rất cần uống nhiều nước (nước tinh khiết hoặc nước lọc qua máy lọc tốt) để đẩy nhanh các chất thải ra ngoài.

Các triệu chứng đó có thể khác nhau giữa các cơ thể và nếu có vấn đề về sức khỏe như bệnh tật hay các triệu chứng mãn tính, tốt nhất nên hỏi bác sỹ trước nhé. Tự bạn phải chịu trách nhiệm cho chính mình, cần nghiên cứu kỹ trước khi bắt đầu.

LỊCH TRÌNH CHƯƠNG TRÌNH 7 NGÀY JUICE CLEANSE

NGÀY 1

7 A.M. (thời gian tương ứng lúc bạn dậy)	Nước ấm với chanh, lá bạc hà hoặc mật ong
8 A.M. (tương đương bữa sáng)	Super Juice
11 A.M. (bữa giữa trưa)	Super Juice
2 P.M.(bữa trưa)	Super Chute Juice
5 P.M. (bữa xế chiều)	Turbo Express
8 P.M.(bữa tối)	Lemon/Ginger Zinger
9 P.M.(trước khi đi ngủ)	Trà thảo mộc với lá bạc hà hoặc Hot ‘ n’ Spicy
	*2 lần tập thể dục* Sáng: 20-30 phút Chiều/Tối: 20-30 phút

NGÀY 2

7 A.M.	Nước ấm với chanh, lá bạc hà hoặc mật ong
8 A.M.	Super Juice
11 A.M.	Super Juice
2 P.M.	Super Chute Juice
5 P.M.	Turbo Express
8 P.M.	Turbo Express và Cỏ lúa mỳ (thêm 1 thìa cà phê bột cỏ lúa mỳ vào cốc juice Turbo Express)
9 P.M.	Trà thảo mộc với lá bạc hà hoặc Hot ‘ n’ Spicy
	*3 lần tập thể dục* Sáng: 20-30 phút Chiều: 15 phút (chạy, đi bộ, nhảy, yoga, tùy ý) Tối: 20-30 phút

NGÀY 3

7 A.M.	Nước ấm với chanh, lá bạc hà hoặc mật ong
8 A.M.	Lemon/Ginger Zinger hoặc Super Juice
11 A.M.	Super Juice
2 P.M.	Passion 4
5 P.M.	Turbo Express
8 P.M.	Turbo Express và Cỏ lúa mỳ
9 P.M.	Trà thảo mộc với lá bạc hà hoặc Hot ‘ n’ Spicy
	*3 lần tập thể dục* Sáng: 20-30 phút Chiều: 15 phút (chạy, đi bộ, nhảy, yoga, tùy ý) Tối: 20-30 phút

NGÀY 4

7 A.M.	Nước ấm với chanh, lá bạc hà hoặc mật ong
8 A.M.	Super Juice
11 A.M.	Super Juice
2 P.M.	Super Detox Juice
5 P.M.	Turbo Express
8 P.M.	Turbo Express và Cỏ lúa mỳ
9 P.M.	Trà thảo mộc với lá bạc hà hoặc Hot ‘ n’ Spicy
	*3 lần tập thể dục* Sáng: 20-30 phút Chiều: 15 phút (chạy, đi bộ, nhảy, yoga, tùy ý) Tối: 20-30 phút

NGÀY 5

7 A.M.	Nước ấm với chanh, lá bạc hà hoặc mật ong
8 A.M.	Super Chute Juice
11 A.M.	Super Chute Juice
2 P.M.	Super Detox Juice
5 P.M.	Super Juice
8 P.M.	Super Juice
9 P.M.	Trà thảo mộc với lá bạc hà hoặc Hot ‘ n’ Spicy
	*3 lần tập thể dục* Sáng: 20-30 phút Chiều: 15 phút (chạy, đi bộ, nhảy, yoga, tùy ý) Tối: 20-30 phút

NGÀY 6

7 A.M.	Nước ấm với chanh, lá bạc hà hoặc mật ong
8 A.M.	Passion 4 Spirulina
11 A.M.	Passion 4 Spirulina
2 P.M.	Pure Green Super Juice
5 P.M.	Boost Juice
8 P.M.	Boost Juice
9 P.M.	Trà thảo mộc với lá bạc hà hoặc Hot ‘ n’ Spicy
	*3 lần tập thể dục* Sáng: 20-30 phút Chiều: 15 phút (chạy, đi bộ, nhảy, yoga, tùy ý) Tối: 20-30 phút

NGÀY 7

7 A.M.	Nước ấm với chanh, lá bạc hà hoặc mật ong
8 A.M.	Super Juice
11 A.M.	Super Juice
2 P.M.	Passion 4 Spirulina
5 P.M.	Homemade Lemonade Sherbet
8 P.M.	Boost Juice
9 P.M.	Trà thảo mộc với lá bạc hà hoặc Hot ‘ n’ Spicy
	*3 lần tập thể dục* Sáng: 20-30 phút Chiều: 15 phút (chạy, đi bộ, nhảy, yoga, tùy ý) Tối: 20-30 phút

CÔNG THỨC

Các công thức đã được chỉnh sửa một chút để phù hợp với điều kiện rau củ quả theo mùa của Việt Nam nhưng mình đã cố gắng giữ gần như nguyên bản gốc. Các bạn khi chuẩn bị nguyên liệu cũng có thể thay thế một số loại nếu không tìm được nhưng hãy cố gắng làm theo công thức nhất có thể.

SUPER JUICE

½ quả chanh xanh, bỏ vỏ (chọn xanh không hạt Đà lạt, nếu có hạt phải bỏ hạt trước khi ép)
2 quả táo cỡ nhỏ (khoảng 250gr đã bỏ vỏ, hạt)
½ quả dứa
1/2 quả dưa chuột
½ quả bơ chín
30ml nước ép cỏ lúa mỳ hoặc 1 thìa cafe bột cỏ lúa mỳ hữu cơ
1 viên tảo spirulina tươi (hoặc 1 thìa cafe tảo spirulina dạng bột)
Đá

-Ép phần táo, dứa, dưa chuột và chanh.
-Xay: đổ phần nước ép trên vào máy xay sinh tố, thêm thịt quả bơ, tảo, cỏ lúa mỳ và đá. Xay nhuyễn. Rót ra ly và thưởng thức.

JM’s SUPER CHUTE JUICE

2 quả táo cỡ nhỏ (khoảng 250gr đã bỏ vỏ, hạt)
1 miếng nhỏ cà rốt
½ nhánh cần tây
1 nắm to các loại rau xanh – cải xong, cải xoăn, rau mùi, bó xôi, xà lách hay bất kỳ loại nào bạn có
1/2 quả dưa chuột
1 nhánh súp lơ xanh
1 lát củ dền dầy khoảng 2cm
1 lát chanh vàng, bỏ vỏ
1 cm củ gừng

Ép tất cả các nguyên liệu, xen kẽ rau cùng củ quả cứng hơn để đẩy bã nhanh hơn. Rót ra cốc và thưởng thức.

TURBO EXPRESS

½ quả dứa nhỏ
½ nhánh cần tây
3cm dưa chuột
1 nắm rau bó xôi (rau bina)
1/4 quả chanh xanh không hạt bỏ vỏ
2 quả táo cỡ nhỏ (khoảng 250gr đã bỏ vỏ, hạt)
½ quả bơ chín
Đá

-Ép phần dứa, cần tây, dưa chuột, bó xôi, chanh và táo.
-Xay: đổ phần nước ép trên vào máy xay sinh tố cùng thịt quả bơ và đá. Xay nhuyễn. Rót ra ly và thưởng thức.

BOOST JUICE

½ quả dứa
2 quả táo cỡ nhỏ (khoảng 250gr đã bỏ vỏ, hạt)
½ bát con giá đỗ
½ bát con rau cải xoong
½ bát con rau mùi
1 lá rau cải xoăn (kale)
2 nhánh súp lơ xanh
30ml nước ép cỏ lúa mỳ hoặc 1 thìa cafe bột cỏ lúa mỳ hữu cơ
2 viên đá

Ép tất cả các nguyên liệu đã rửa sạch thái vừa miệng ép. Sau đó trộn cùng cỏ lúa mỳ. Rót ra cốc và thưởng thức.

SUPER DETOX JUICE

2 quả táo cỡ nhỏ (khoảng 250gr đã bỏ vỏ, hạt)
½ quả dưa chuột
1 nhánh cần tây
1 nắm rau bó xôi (rau bina)
Nếu có bột diệp lục – green mix powder thì cho 1 thìa cafe, hoặc nếu không thì thêm một nắm các loại rau xanh như xà lách, rau mùi, cải xoong v.v. tùy điều kiện) .

Ép táo, dưa chuột, cần tây và rau bó xôi. Đổ nước ép vào máy xay sinh tố cùng bột diệp lục, xay nhuyễn. Nếu dùng rau xanh mà không có bột diệp lục thì đơn giản là ép tất cả nguyên liệu.

PASSION 4 SPIRULINA

½ quả dứa nhỏ
1 quả táo
½ quả chuối
100g sữa chua (1 hộp, nếu là người thuần chay thì chọn sữa chua từ đậu nành)
½ viên tảo spirulina tươi hoặc 1/2 thìa cafe bột tảo spirulina

Ép phần dứa và táo. Đổ nước ép vào máy xay sinh tố cùng chuối, sữa chua và tảo. Xay nhuyễn. Đổ ra cốc và thưởng thức. Nếu bạn không thích sữa chua thì tăng thêm nửa quả dứa xay cùng.

HOT ‘N’ SPICY

3 quả táo
1/2 thìa cafe bột quế

Ép phần táo, đổ ra cốc. Rót nước nóng già vào cốc với lượng bằng lượng nước ép táo. Trộn bột quế vào cùng, khuấy đều. Uống ấm.

LEMON/ GINGER ZINGER

2 cà rốt
2 táo
1 lát chanh vàng bỏ vỏ
1-2 cm củ gừng

Nước ép này là công thức yêu thích của cô Martina Navratilova, vận đông viên tennis hàng đầu đã thắng 58 giải tennes Grand Slam. Cách làm chỉ đơn giản là ép các nguyên liệu và đổ ra ly thưởng thức.

PURE GREEN SUPER JUICE

2 nhánh cần tây
½ quả dưa chuột
1 nắm rau bó xôi (rau bina)
30ml nước ép cỏ lúa mỳ hoặc 1 thìa cafe bột cỏ lúa mỳ hữu cơ
1 lát cam vàng (nên chọn cam úc không hạt, nước ép không bị đắng, bỏ vỏ )

Ép cần tây, dưa chuột, bó xôi và cỏ lúa mỳ. Đổ ra cốc có đá, mỗi lần uống lại cắng một miếng cam. Làm như vậy phần nước ép sẽ hấp dẫn hơn và vitamin C trong cam cũng giúp hấp thụ khoáng chất trong rau tốt hơn.

SHERBET LEMONADE

2 quả táo
1/3 quả chanh vàng (riêng công thức này chanh vàng thơm khác hẳn chanh xanh vì chọn loại chanh nào sẽ quyết định mùi vị cốc juice)
Đá viên

Ép táo và chanh vàng (chanh gọt vỏ bỏ hạt). Rót ra cốc và thưởng thức.

TRÀ THẢO MỘC – NATURAL TEAS

Có thể làm từ các loại hoa quả đơn giản, như cắt quả chanh vàng/chanh xanh, quả cam, một nhúm lá bạc hà vào cốc, rồi đổ nước nóng già vào để ngâm 3 phút. Trà thảo mộc từ hoa quả tươi này đóng vai trò quan trọng trong chương trình giảm cân vì chúng hỗ trợ hệ tiêu hóa khởi động vào sáng sớm, và làm dịu vào buổi tối. Không dùng nước sôi 100oC mà chỉ nên dùng nước nóng già, nước sôi sẽ làm hỏng vitamin trong nguyên liệu.

SAU KHI KẾT THÚC

Nên ăn gì?

Điều kị nhất sau khi kết thúc các chương trình giảm cân chính là ăn uống vô tội vạ trở lại. Sau khi cơ thể và hệ tiêu hóa trải qua những ngày không có thức ăn và ở trạng thái được reset, chúng ta phải rất cẩn thận khi ăn trở lại. Phải rất từ từ! Và đặc biệt cần ăn thực phẩm dạng nguyên bản (whole foods) chứ không phải những loại qua chế biến và tinh chế hay tệ hơn là đồ ăn không rõ nguồn gốc. Bắt đầu ăn rất ít một, bởi lúc này hệ thống trao đổi chất trong cơ thể đang chậm rãi nếu ta ăn như trước kia ngay lập tức thì sẽ nhanh chóng tăng cân trở lại.

Ví dụ sau chương trình 5 ngày (ngày thứ 8 đến 12), lưu ý ăn số lượng ít, không nên ăn thịt (ít nhất 2 ngày), dĩ nhiên không thuốc lá, rượu bia, cà phê:

Bữa sáng: sinh tố hoặc sữa chua trộn hoa quả, cháo trắng hoặc cháo rau.
Bữa trưa: sinh tốhoặc sữa chua hoa quả, salad, súp rau, có thể gạo lứt muối mè
Bữa tối: Gạo lứt với rau củ luộc, salad hoặc súp.

Các bạn có thể tham khảo thêm các lưu ý và chia sẻ trải nghiệm của mình sau khi thực hiện chương trình này tại đây

Các bạn đã bao giờ theo chế độ giảm cân nào chưa? Đã bao giờ juice cleanse chưa? Chia sẻ cùng mình nhé!

Happy Juicing/ Juice Challenge

7 day juice cleanse report – Trải nghiệm cá nhân

Dưới đây mình ghi lại trải nghiệm cá nhân của mình sau chương trình juice cleanse 7 ngày. Phần này mình cũng đã chia sẻ trên Face Book cá nhân.

Mỗi người sẽ có trải nghiệm và kết quả khác nhau. Rất mong các bạn khác cùng chia sẻ nhé.

TỔNG KẾT

2 ngày đầu là lúc cơn đói xuất hiện thường xuyên nhất và thông thường là 2 ngày khó khăn nhất. Ngày đầu tiên buổi sáng rất ổn vì mọi khi mình cũng ko ăn sáng chỉ uống juice và sữa thảo mộc, đến chiều thì bắt đầu mệt hơn, hôm đó ngủ 2 giấc trưa luôn. Sau khi ngủ dậy người hơi nhẽo. Buổi tối thì ổn hơn, đặc biệt là sau khi uống cốc trà ấm có lemon và mật ong thấy rất êm dịu và cần ngủ sớm. Mỗi lúc thấy đói thì uống 1 cốc nước lọc to. Mà thực ra cũng ít những lúc thấy đói cồn cào lắm vì cứ 2-3 tiếng lại làm 1 chai juice rồi. Uống vào mát dịu khoan khoái vitamin chạy khắp cơ thể phê lắm.

WEIGHT

Cân nặng trước 46kg
Cân nặng sau 44kg

Mình không làm để giảm cân nhưng nó có giảm một chút. Chắc sau đó ăn uống lại nó sẽ về cân bằng.
Mình không có standard cho cân nặng, không có số cân nào là lý tưởng, hay đẹp nhất cả, không có 45kg thế này là đẹp v.v.. Bởi mình biết mỗi cơ thể một khác. Nếu khi cơ thể không cân bằng (béo/gầy theo cách nghĩ chung), cái cần giải quyết là lắng nghe cơ thể để biết tổng quan lại nó đang nói gì, nó có khó chịu hay hoàn toàn thấy thoải mái, chứ không phải người khác bảo gần này cân mới là đẹp. Nếu bạn cứ mãi ám ảnh về cái bụng béo, nếu thực sự thấy khó chịu, sao không ‘thay đổi’ đi, sao không thử ‘làm’ một cái gì đó, sao không bắt đầu ‘thực hiện’ cái mình muốn. Mỗi ngày. Và. Bắt đầu từ ngày mai. Ít nhất lúc đó bạn sẽ thấy thỏa mãn vì mình đang làm gì đó.

Mình cũng từng đầy lúc không hài lòng bản thân, thấy mình béo, thấy bụng mình to thế (thực ra đến giờ thỉnh thoảng chiều tối bụng nó phị ra cũng vẫn lăn tăn), nhưng qua tập luyện và thay đổi lifestyle, ý thức mình cũng thay đổi (hoặc nó tác động nhau), và mỗi lần mình không hài lòng với body là sẽ tự chấn chỉnh lại. Mình không yêu cơ thể mình thì ai yêu? Mình không chăm sóc nó thì ai chăm? Mình đẹp lên thì ai sung sướng trước tiên? Có ai là hoàn hảo? Mind-set cũng train được các bác ạ.
(Hị hị, không biết nói vậy các chị em có ném đá không hầy?)

BODY

Cơ bản là mình fit từ trước đó rồi. Thay đổi về body là không nhiều. Phần bụng có xẹp đi và bụng lúc nào cũng nhẹ không bị cảm giác ăn no nặng bụng bao giờ (đương nhiên, có ăn đâu). Cơ bắp vẫn không đổi, không nhẽo ra (chắc do vẫn tập trong quá trình). Có da dẻ là khác: mịn láng hơn ý. Chuyện, một tấn rau quả vào người, nạp trực tiếp vào máu hihi. Ngay từ ngày thứ 2, tối sau khi lau nước hoa hồng xong bôi serum thấy da nó sao mà láng thế, sắp cạnh tranh với San được, khỏi bôi facial oil sau đó luôn (mình dùng oil dưỡng, ko dùng kem).

FEELING – CẢM XÚC

Vì động cơ của mình ngay từ đầu không phải để giảm cân. Cái mình muốn là thử thách bản thân, trải nghiệm, khám phá cơ thể, kết nối với cơ thể tốt hơn, nói chung là thiên về spritual hơn là physical. Vậy nên sau khi kết thúc, mình không nhìn nhiều vào cân nặng (cứ cân cho các bác quan tâm thôi). Cảm xúc trong những ngày juice cleanse cũng rất phong phú. Khi thì cười mỉm thấy da mình đẹp lên, lúc hào hứng và phấn chấn tràn đầy năng lượng, có ngày thứ 5 bị sổ mũi do nằm điều hòa lạnh quá thì lo lắng liệu mình có đủ vững, nhiều lúc thấy mệt nhất là cuối ngày phải lôi đồ ra chuẩn bị (trời ơi cắt gọt gần 20 quả táo, 3 quả dứa mỗi ngày kèm nhặt rửa rau, sục ozone, đóng gói sẵn cho ngày hôm sau hic, cần lắm sự hỗ trợ), có một chút cảm thấy khó khăn nhất là những lúc đến bữa, không ngồi ăn cùng nhau, đặc biệt là cuối tuần lại không được ăn cùng San (đây là niềm vui rất to của bản thân và của San) vv.. Nhưng nhìn chung lại khi kết thúc chặng đường, cảm xúc lớn nhất là : VUI và TỰ HÀO, đây là một achievement, đã làm được, đã được trải nghiệm, đã mang lại một điều tốt đẹp cho chính bản thân mình.

Mỗi người sẽ có trải nghiệm rất riêng khác nhau, mình rất hóng nếu các bạn cũng làm và cũng chia sẻ lại nhé.

EXERCISE – TẬP LUYỆN

Bạn hoàn toàn có thể tập luyện trong quá trình juice cleanse (dĩ nhiên bạn nên lắng nghe cơ thể mình trước tiên để tự quyết định). Năng lượng sinh năng lượng. Khi mình thấy uể oải, mình cứ đến lớp tập yoga, kết quả bao giờ cũng mĩ mãn. Thậm chí trong quá trình này việc tập luyện có nhiều cái khám phá hay ho hơn ý, như với mình là cảm nhận trong lúc nhắm mắt hay trong quá trình tập asana.

CHƯƠNG TRÌNH – CÔNG THỨC

Chương trình của Jason Vale’s Juice Master 7lbs in 7 day, được biết đến nhiều nhất về weightloss và đã thành công vang dội. Và nó có deliver results đúng như vậy. Cái hay là các công thức đã được nghiên cứu và bán trong 10 năm rồi nên có sự balance rất tốt giữa juice lỏng hoàn toàn và juice smoothie, giữa vị ngọt của hoa quả và vị rau (không quá ngọt cho người xài juice lâu như mình, nhưng không quá ít ngọt/vị rau cho những người mới làm quen, à tuy nhiên nếu dùng táo và dứa quả to thì bị ngọt đấy), càng về sau càng nhiều rau xanh hơn, hay những juice đặc hơn thì uống buổi sáng, tối thì uống loại lỏng hơn. Tuy nhiên nếu theo chương trình này thì các bạn cần có cả máy ép lẫn máy xay sinh tố. Ngoài ra các công thức còn bổ sung các nguyên liệu superfood giúp nâng tầm dinh dưỡng và khiến mình yên tâm hơn vì đang nạp nhiều vi chất cho cơ thể.

COST – CHI PHÍ

Juicing không hề rẻ. Cứ thử tưởng tượng để ép ra một cốc nước cần bao nhiêu rau quả. Chưa kể nếu bạn xài đồ hữu cơ. Cộng thêm các siêu thực phẩm supplement. Tổng chi phí nguyên liệu lần này mình làm cho hai người khoảng 4 triệu. Riêng tiền táo hữu cơ là 1.7t rồi. Sẽ xài rất nh táo và bơ, dứa các bạn cứ xác định.

CÁC LƯU Ý CHO CÁC BẠN MUỐN JUICE CLEANSE:

– Phải là ép rau quả nguyên chất, đừng pha thêm nước nhé (mình chỉ tráng máy bằng tí tị nước lọc vào lúc cuối cùng thôi). Pha thêm nước thì thà uống nước lọc sau đó còn hơn. Bạn muốn dưỡng chất cô đặc nhất trong từng chai đó. Each bottle should count!

– Buổi sáng ngủ dậy phải làm cốc nước vắt ít chanh (thêm mật ong nếu muốn), ấm, to. Buổi tối rất recommend tầm 9pm hoặc trước khi đi ngủ hãy thư thái đi pha một cốc trà ấm (không phải trà xanh, mà trà hoa quả thảo mộc, trà hoa cúc cực êm), hoặc đơn giản là đổ nước gần sôi vào vài lát chanh vàng, thêm chút mật ong là đã thơm rực lên tha hồ hít hà rồi. Chanh vàng thơm khác hẳn chanh xanh và cho vào trà sẽ không bị đắng. Mỗi tội chanh vàng đắt, hơn 20k một quả ạ.

– Máy móc: bạn phải có máy ép! Cái này không bàn tán nhiều. Loại tốt thì càng tuyệt. Vì nó làm quá trình của bạn enjoyable hơn. Các công thức trong chương trình mình làm còn cần cả máy sinh tố, nhưng công nhận là rất ưng vì có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu mà không dùng được với máy juice.

– Nguyên liệu: tốt nhất là đồ hữu cơ. Nhưng phải nói thực rau hữu cơ của mình nhập nhằng và khó tìm lắm. Đảm bảo không thể 100% hữu cơ được. Vì vậy: nice to have, not a must. Cứ làm trong phạm vi bạn có thể nhé. Nguyên liệu supplement (optional nhưng mình rất recommend): các siêu thực phẩm bổ sung mình đã áp dụng là tảo xoắn tươi và bột chùm ngây hữu cơ. Lần này vội không có thời gian gieo cỏ lúa mỳ (wheatgrass) để có nước ép tươi nên thay bằng bột chùm ngây. Chùm ngây là loại thực vật giàu dinh dưỡng bậc nhất trên trái đất với đầy đủ chuỗi amino acid cần thiết cho cơ thể con người. Bạn nào có green mix, chrollella hay tương tự thì mái thoải mix vào nhé, tỉ lệ là khoảng 1tsp cho 1 khẩu phần juice 300ml.

– Khi có cảm giác đói: hãy uống nước. Khi thèm ăn hay khi hình ảnh thức ăn trỗi dậy trong đầu, hãy gạt nó đi. Nghĩ đến làm gì vì đằng nào cũng quyết không ăn rồi mà. Có mấy ngày thôi, ăn cả đời lo gì.

– Quá trình juice cleanse là lúc lý tưởng để bạn chậm lại một chút và chăm sóc cho mình. Cái này là trải nghiệm của mình thôi. Tránh stress, tránh tranh cãi, tránh chỗ quá đông người. Nên dành thời gian thiền được thì càng tốt, hoặc chỉ ngồi yên nhắm mắt cảm nhận hơi thở. Dành thời gian ngủ nhiều hơn, ngủ sớm hơn để dậy sớm hơn (đằng nào cũng phải dậy sớm để ép nước cho cả ngày mừ). Sau một ngày dài uống cốc trà ấm vào, nằm yên nghe mình bồng bềnh vào giấc.

– Post cleanse: trong quá trình cleanse bạn cũng phải chuẩn bị sau khi kết thúc mình sẽ ăn gì rồi. Nếu liền sau đó bạn ăn nhiều như trước thì bạn lại tăng cân nhanh chóng. Ngày 1 sau cleanse: chỉ nên ăn thêm hoa quả và rau, hạn chế cơm, bánh mỳ hay đồ chiên xào (ví dụ tiếp tục juice, thêm smoothie, thêm salad thuần rau quả). Ngày 2: có thể thêm gạo lứt hoặc whole grains. Ngày 3: ăn thêm đạm động vật (thịt thà, cá hải sản)

– Không so sánh: bạn khác thằng bên cạnh. Kết quả thế nào chắc chắn cũng vẫn thấy vui ý mà. Cam đoan đấy!

– Có nên lặp lại? Mình nghĩ mỗi năm thực hiện một lần là đủ, hoặc khi nào thấy cơ thể nặng nề cũng có thể làm một chương trình ngắn ngày hơn (3 ngày-5 ngày)

– Và cuối cùng: rất quan trọng – bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi bắt đầu! Hãy nghiên cứu và hiểu mình sắp làm gì, cơ thể sẽ có thể trải qua những gì, đây là một thay đổi không nhỏ cho cơ thể. Chuẩn bị mọi thứ từ trước đó ít nhất 1 tuần (từ cách ăn uống, đến ready công thức, tìm mua nguyên liệu, máy móc sẵn sàng), đặc biệt là mind-set, để tâm trí mình hiểu và quyết tâm cũng như có niềm tin.

P/s: ảnh thực tế sáng hôm sau khi kết thúc chương trình này của mình, tự chụp tại phòng ngủ và không có chỉnh sửa gì. Chủ yếu mang tính tham khảo cho chị em quan tâm.