Dịch vụ Cold-pressed Juice giao tận nơi hàng sáng. Mời bạn ghé thăm True Juice nhé!
Browsing Tag:

spirulina

Smoothie

Sinh tố tảo xoắn xinh xắn mịn màng – Spirulina smoothie

Một trong những đặc cách của cái đứa chuyên làm về raw juice và smoothie như mình là lúc nào xung quanh cũng sẵn rau xanh củ quả các mầu. Máy ép và máy xay sinh tố lúc nào cũng bầy sẵn. Và các loại bột superfoods hay những thực phẩm hay ho nhất về juice và smoothie mình đều có.

Thực ra tảo xoắn đã quá quen thuộc rồi. Mọi người đã nghe ra rả mấy năm nay. Nhưng nói thực, để dùng tảo xoắn trong đồ ăn hàng ngày (chứ không phải uống mấy viên nén tảo) thì không nhiều người sử dụng.

Ngoài dùng thêm tảo với nước ép, mình cũng hay xay tảo cùng với smoothie, bởi vì hàm lượng dinh dưỡng của nó khủng – chứ không phải vì mùi vị của nó đâu.

Nếu không khéo bạn sẽ sợ đấy, vì nó có mùi hơi tanh 🙂

Tuy nhiên có nhiều mẹo để sử dụng tảo xoắn ngon lành. Trước mình có chia sẻ công thức siêu ngon này Sinh tố tảo spirulina béo ngậy (thực ra đây là một công thức đỉnh cao, vì nó ko phải đơn thuần là smoothie, mà nó là juice blended, pha trộn từ juice nguyên chất thành dạng sinh tố siêu mịn).

Cũng lâu lâu mới có công thức ưng tiếp về tảo.

Hôm nay mời các bạn món smoothie này. Đây không phải loại smoothie tảo xoắn tầm thường đâu, không phải dạng vừa tí nào.

Đây là một trong các công thức của True Juice đó.

Chỉ có 4 nguyên liệu chính, khá dễ kiếm.

Ngon, ngậy, mịn
Thơm nhẹ mùi bạc hà ngay khi vừa uống.
Chả có tí mùi tảo nào.
Màu xinh yêu vô cùng

Nguyên liệu:

2 quả chuối chín đông lạnh (nếu thích nhạt hơn thì giảm chuối)
1 cốc nhỏ sữa hạt điều (tăng hoặc giảm lượng sữa tùy theo độ đặc bạn muốn), bạn có thể dùng sữa hạnh nhân hoặc nut mylk khác để thay thế
1 thìa tảo Spirulina bột
1 vài nhánh rau bạc hà
1 xíu xíu muối hồng

Cách làm smoothie tảo xoắn siêu ngon:

Xay tất cả nguyên liệu trong máy xay sinh tố. Đổ ra cốc và thưởng thức.Nếu là smoothie bowl, bạn giảm lượng sữa cho hỗn hợp sinh tố nó đặc, đổ ra bát nhỏ và rắc thêm topping hạt điều và chuối lát trang trí cho thay đổi.

#truejuicerecipe

Healthy Food

Pancake đơn giản từ bã ép

Bạn có thấy tiếc phần bã đổ đi sau khi ép không?

Bạn có thích pancake không?

Hì hì, thế thì nên thử món pancake này nhé.

Có rất nhiều cách để sử dụng bã sau khi ép. Mặc dù đã ép đi gần hết phần nước của củ, chỉ còn phần chất xơ không hòa tan, nhưng chắc chắn dù máy ép có xịn đến đâu phần bã đó vẫn còn giữ vị và chút nước của nó. Rất nhiều loại bã sau khi ép vẫn còn sử dụng được gần như nguyên vẹn hương vị.

Mình cũng đã thử nhiều cách để sử dụng bã ép, trong đó có các món bánh.

Đây là một loại đơn giản vô cùng. Vì thực tế pancake là đơn giản (trước mình nghĩ nó phức tạp chi đó). Giống như hồi bé hay thấy mọi người làm bánh bột mỳ ý rán trên chảo ý, thì cơ bản là nó.

Đây là pancake phiên bản ngẫu hứng với bã ép của táo. Nếu bã của cả táo và cà rốt hay bí đỏ chắc chắn đều ok. Mình có làm 2 phiên bản, một với bã táo ép, một với bã táo dứa chanh leo – rất thơm nhé.

Đây là đồ chơi

Applesauce oat pancake

Bã táo ép – 1/2 cup

Bột mỳ hoặc  bột yến mạch – 1 cup (bạn có thể dùng bột mỳ thường hoặc bột mỳ nguyên cám hoặc bột yến mạch, hoặc yến mạch dẹt cũng được luôn)

Trứng 1 quả (hoặc bỏ qua)

Biến thể: optional thêm 1/2 tsp tảo spirulina – just for fun ^^

Trộn đều chúng lên, bắc chảo (chọn loại thật chống dính), thêm xíu dầu hoặc bỏ qua.

Dùng muôi múc bột vào rán lửa nhỏ, đợi khi thấy viền bánh sủi bọt lăn tăn là có thể lật mặt sau.

Nếu có tảo spirulina vào thì bánh có màu xanh sậm và thoáng mùi tảo. Nếu bạn thích ngọt hơn thì thêm ít chuối hoặc mật ong vào hỗn hợp bột. Note thêm: thực ra tỉ lệ này chỉ để vui thôi, chứ khi làm thì các bạn cứ tùy ý, mỗi thứ một ít miễn sao hỗn hợp nó sệt sệt, không quá đặc là được, đặc thì thêm nước hoặc sữa hoặc sốt táo, loãng quá thì thêm bột, thêm yến mạch. Vậy thui.

Đây cũng là một cách dùng bã ép kiểu ‘tranh thủ’ hè hè. Các bạn có thể chơi và nghịch với các nguyên liệu khác, các loại bột superfoods khác hay các loại bã khác tùy thích.

Enjoy juicing!

 

 

 

 

JUICE RECIPES/ Smoothie

Passion 4 Spirulina – Sinh tố béo ngậy cùng tảo spirulina

Đây có thể được coi là công thức blend (lai giữa smoothie và juice) mà mình ấn tượng nhất từ trước tới giờ. Kể cả khi đã thử rất nhiều công thức smoothie có nền từ juice, món này mình vẫn ưng lắm lắm bởi sự đơn giản mà hấp dẫn cực kì của nó: cái mượt mượt creamy của sữa chua, mùi thơm của dứa, chuối, và đặc biệt cái màu ánh blue từ tảo spirulina (chưa kể tính dinh dưỡng của tảo).

Mình biết đến món này khi thực hiện chương trình 7 day juice cleanse (7 ngày thải độc với juice). Phải cảm ơn Juice Master vì anh đã nghĩ ra cái món này để mình cứ phải làm đi làm lại, rồi cả những người bạn của mình hễ ai thử cũng mê rối rít. Với các bạn ăn thuần chay (vegan), nếu không có sữa chua vegan, các bạn bỏ qua sữa chua và xay cùng dứa + một chút hạt điều tươi (đã ngâm mềm) nhé.

Công thức dưới đây đã cải biên một chút từ công thức gốc dựa theo trải nghiệm của chính mình.

Nguyên liệu:

1/4 quả dứa lớn (1/2 quả dứa nhỏ)
1 quả táo
1/2 quả chuối
100g sữa chua không đường 
1 viên tảo spirulina tươi (mình dùng tảo tươi của Việt nam, gọi là Vinataor, tảo tươi không hề có mùi tanh, hoặc các bạn có thể dùng 1/2 tsp bột Spirulina)

Cách làm:

Ép: ép phần dứa và táo

Xay: cho phần nước dứa và táo vào máy xay, xay cùng sữa chua, chuối và tảo spirulina. Món này chỉ cần xay 15-20s là nhuyễn không cần xay lâu như green smoothie có rau xanh đâu.

Món này sử dụng cả 2 máy: máy ép và máy xay. Nếu ai chỉ có máy ép thì có thể xay tất cả nguyên liệu nhưng thành phẩm sẽ đặc nhiều xơ hơn và không có độ mịn mượt ngậy như dùng với nền nước ép.

Tại sao món này tốt?

Chuối là nguồn năng lượng giàu potassium, thúc đẩy phát triển cơ, thần kinh minh mẫn cũng như kiểm soát huyết áp. Tảo spirulina được gọi là siêu thực phẩm với đậm đặc các khoáng chất, trong đó có sắt, canxi và là nguồn B12 tự nhiên cao nhất trong các thực phẩm. Dứa chứa bromelain giúp kháng viêm và hàm lượng vitamin C cao tăng cường miễn dịch.

Cứ thử một lần món này đi, đảm bảo bạn sẽ mê. Thật!

Passion 4 Spirulina - Sinh tố béo ngậy cùng tảo spirulina

Print Recipe
Serves: 300-400ml Cooking Time: 15min

Ingredients (5 items)

  • 1/4 quả dứa lớn (1/2 quả dứa nhỏ)
  • 1 quả táo
  • 1/2 quả chuối
  • 100g sữa chua không đường – if you’re a juicy vegan, then simply use soya yogurt
  • 1 viên tảo spirulina tươi (mình dùng tảo tươi của Việt nam, gọi là Vinataor, tảo tươi không hề có mùi tanh, hoặc các bạn có thể dùng 1/2 tsp bột Spirulina)

Instructions (2 Steps)

1

Ép: ép phần dứa và táo

2

Xay: cho phần nước dứa và táo vào máy xay, xay cùng sữa chua, chuối và tảo spirulina.

Notes

Món này chỉ cần xay 15-20s là nhuyễn không cần xay lâu như green smoothie có rau xanh. Recipe adapted from juicemaster.com