Dịch vụ Cold-pressed Juice giao tận nơi hàng sáng. Mời bạn ghé thăm True Juice nhé!
Browsing Tag:

sinh tố dừa

Healthy Food/ Smoothie

Sinh tố dừa, hoa đậu biếc – Never Blue again

Chưa bao giờ mình thôi ngạc nhiên với các cách tạo màu thực phẩm từ nguyên liệu tự nhiên.

Chẳng phải từ sau khi juice và có máy ép mà mình mới dùng màu từ các loại rau củ, mà từ nhỏ đã thích thú với các loại xôi ngũ sắc hay chè trôi nước nhiều màu hay cả những loại bánh từ gấc, từ ngải cứu, từ lá nếp…

Có đợt mình phát cuồng với smoothie bowl. Xem các hình smoothie bowl trên pinterest với các loại smoothie bowl màu xanh nước biển mà cứ xốn xang (blue is my favourite colour ^^).

Kiểu như thế này này

Mà phương Tây họ dùng một loại tảo lục ánh xanh blue, gọi là BlueMagik, mà ở Việt Nam mình không mua được.

Thế rồi cái ngày phát hiện ra có một loại HOA nó cho màu vô cùng tương tự! Thành phẩm lần đầu tiên thử nghiệm với hoa này là món Sinh tố bẩy sắc cầu vồng ở đây này (hôm đấy hơi phởn nên món đó cũng hơi phởn các bạn thông cảm 🙂

Nó chính là HOA ĐẬU BIẾC.

Khổ, thiên hạ người ta uống trà hoa đậu biếc với làm các món với nó thì mình chưa bao giờ xài, vì nghĩ đơn giản là ‘nhà không biết trồng hoa’ (trust me, mình là sát thủ với cây cối hoa hoét, cây duy nhất mình trồng thành công là nha đam, và một vài loại cây ‘bất tử’ khác).

Xong phát hiện ra dùng HOA KHÔ được (quê kinh người!). Thi thoảng lại bảo sao mình không sáng suốt sớm hơn.

Món này mình biến tấu từ một trong các công thức kinh điển của True Juice – Cocochia, đã được bao nhiêu feedback mê đắm của những fan yêu dừa và sự ngọt ngào tinh tế của dừa xiêm bản địa.

Mình thề là ai cũng có thể làm được món đồ uống hơn cả ‘mỹ nhân’ này.

Hà Nội những ngày tháng 7 mưa miên man đến tận 3 tuần, kéo sang cả tháng 8 sáng nào dậy cũng nghe tiếng mưa lách tách lầm rầm ngoài cửa. Bỏ lỡ biết bao kế hoạch J-Yogi Outdoor của mình và các đồng đội.

Nhưng thôi đã có món này. Và khi đã tận tay làm ra món này thì, mình sẽ ‘không bao giờ buồn’ (Never Blue nhá).

Công thức Never Blue để tạm biệt nỗi buồn ngày mưa! Tặng các nàng, chỉ cho các nàng mà thôi!

1 quả dừa xiêm bến tre (dừa bánh tẻ, cùi dẻo hoặc non cũng được)

1 thìa hạt chia

1 nhúm hoa đậu biếc khô (khoảng 2gr, 4-5 bông gì đó, nếu thích màu đậm hơn thì bạn tăng lượng hoa)

Cách làm sinh tố hoa đậu biếc và dừa

Hoa đậu biếc khô ngâm cùng nước nóng để thôi màu.

Dừa xiêm lấy nước, nạo cùi (chỉ dùng 1/4 cùi).

Xay nước và cùi dừa thật nhuyễn trong máy xay sinh tố. Nếu các bạn thích món này trong, thanh hơn, thì ko dùng cùi, nếu thích nó hơi ngậy hơn kiểu sinh tố loãng thì thêm cùi. Mỗi cách ra một kiểu thú vị riêng. Các bạn tự chọn cách nào mình thích.

Nếu xay với cùi dừa thì sau khi xay nhuyễn lọc qua rây lọc, được hỗn hợp sữa dừa non mịn ngậy.

Thêm hạt chia ngoáy đều.

Trộn trà hoa đậu biếc đã ngâm vào.

Xong!

Có dễ không nào, nếu không dùng cùi dừa thì thật sự món này làm trong 1 phút là xong. Chỉ cần nước dừa, pha với trà hoa đậu biếc, và rắc hạt chia.

Yes!

Nó dễ vậy đó.

Và nó đẹp vậy đó.

Nàng nào làm rồi nhớ đừng quên chụp một kiểu ảnh. Ngắm nhìn cốc nước đẹp như biển xanh, và gửi một câu yêu thương cho chính mình trong đó.

Và nhớ đừng quên hashtag #juicylife #neverblue hoặc comment khoe cùng mình nhé!

Love,

Huyen

 

 

Healthy Food/ Smoothie

VIDEO – 3 CÔNG THỨC SINH TỐ SIÊU NGON VỚI DỪA XIÊM VÀ RAU CỦ

DỪA là loại quả xay với cái gì cũng ngon, tươi, ngậy!

Trong số tất cả các loại hoa quả cây trái trù phú đa dạng của đất nước nhiệt đới chúng mình, dừa chắc là món luôn làm mình (và chắc rất nhiều người lớn và trẻ nhỏ khác) ‘xao xuyến’. Mình thì hay dùng dừa xiêm của miền Nam cho các món sinh tố, còn dừa miền Bắc thường nước có vị chua hơn thì mình hay dùng phần cùi già dầy để làm sữa dừa. Trong khi phương Tây thì ca ngợi dừa hết lời và nhọc công nhập khẩu dừa xiêm từ Thái thì chúng ta đề huề dừa đặc biệt mùa hè nhìn là thấy thèm muốn dùng tay chặt đôi rồi 😉

Dừa xiêm có các chất khoáng như canxi, sắt, kẽm, kali và các loại vitamin c, B1, B2, B3, B5, B6. Nước dừa có đầy đủ các chất điện giải và được coi là thức uống tăng lực tự nhiên đặc biệt cho người vận động và chơi thể thao. Dừa giúp tăng năng lượng, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giúp làm sạch và trẻ hóa cơ thể (nghe ưng không?). Thậm chí trên thực tế một số nước thứ ba còn sử dụng nước dừa để truyền cho các bệnh nhân trong tình huống khẩn cấp.

Mùa hè này các chị em muốn da đẹp xinh, dáng yêu, các mẹ muốn con mình đổi món sinh tố mà không bị nhiều đường sữa, các anh muốn làm tặng bạn gái, các bạn muốn bổ sung khoáng cho bố mẹ kiểu con ngoan trò giỏi hehe, thì xin mời thử 3 công thức sinh tố với quả dừa xiêm này nhé.

Đảm bảo siêu ngon, siêu đơn giản, siêu đẹp!

Note: quả dừa xay với cái gì cũng được, nhưng nếu muốn có độ ngọt tự nhiên thì các bạn nên chọn các loại hoa quả có vị ngọt sẵn như chuối, xoài, táo, lê, hoặc có thể cho thêm quả chà là ngâm mềm vào xay cùng cho vị ngọt nhẹ. Nguyên tắc khi mix vị là cũng không nên chọn các loại củ quả chọi màu nhau (y như nguyên tắc làm juice), ví dụ có rau xanh rồi thì ko cho thanh long đỏ hay dưa hấu hay các loại màu đỏ, xanh với đỏ ra màu nâu không hấp dẫn đâu 🙂

Smoothie

Sinh tố ‘siêu dừa’ – Double Coconut Pineapple Smoothie

Thực ra mình thấy sinh tố nào có dứa và dừa cũng đều hấp dẫn hết. Nó ngon như thể nó không phải thứ đồ lành mạnh nào đó ý. Dứa và dừa là kiểu kết hợp mang đậm tính nhiệt đới và thường chúng ta hay liên tưởng đến mùa hè. Thực ra với bromelain trong dứa tốt cho giảm viêm nhiễm, hỗ trợ các bệnh đường hô hấp như hen suyễn, thì dứa phù hợp cho không chỉ mùa hè mà nên là các mùa, đặc biệt khi trời chuyển lạnh.

Dừa thì…cái gì có dừa cũng ngon. Mình là fan của dừa (à mà fan của khá nhiều thứ khác, nhưng cứ giơ dừa trước mặt là biết sẽ thích rồi). Có ai nghĩ dừa là béo thì mời tra lại thông tin, các bạn Tây đã ca ngợi chất béo trong dừa rầm rộ hàng thập kỷ nay rồi. Dĩ nhiên chất béo thì vẫn cần để ý khi tiêu thụ nhưng nên nhớ nó là chất béo tốt cho sức khỏe (nó có lactic acid giống như trong sữa mẹ ấy, có ai bảo sữa mẹ không tốt chắc có cả tập đoàn quay ra phê phán bạn mất).

Mình đã thử nhiều sinh tố với dừa, chủ yếu với nền sữa dừa tự làm. Tuy nhiên công thức này mình chơi trội, muốn mùi dừa nó phải everywhere…kiểu ngập ngụa trong dừa ý. Nên mình dùng sữa dừa đóng lon (hay bán trong siêu thị ý), và cả dầu dừa ép lạnh, không quên dùng cả nước dừa trong quả dừa nhé. Làm ngọt và sánh bởi 1 quả chuối (thường mình hay dùng chuối đông lạnh), và thêm cả dứa nữa. Lần này mình dùng nước ép dứa chứ không phải dứa nguyên miếng. Tuy nhiên các bạn dùng cái nào cũng đc, đều ngon ý!

Sẵn sàng chết trong dừa chưa?

1 quả dừa xiêm: lấy cả nước, cả cùi (khoảng 1 cup nước dừa)
2 thìa canh (tbsp.) sữa dừa (cream of coconut, loại đóng lon)
1 thìa café (tsp) dầu dừa ép lạnh
1 cup dứa, tương đương 1 miếng dứa to (hoặc dùng ½ cup nước ép dứa, hoặc nước cam vắt)
1 quả chuối chín mềm
*Optional: thêm 1 tsp hạt chia hoặc hạt lanh (flax seed) để thêm dinh dưỡng nữa

Cách làm:

Tất cả cho vào máy xay: xay nhuyễn trong vòng 1 phút. Thêm đá khi xay tùy ý.

Bây giờ thì mang cái ghế ra ban công, hoặc ngồi phệt dưới đất cũng được, đón tí gió mùa và nghe tí music yêu thích!

Món này phù hợp bữa sáng, bữa xế, hay tráng miệng những bữa ăn nhẹ nhàng. Trẻ con đảm bảo cũng thích. Và túm lại uống lúc nào cũng thích.

Enjoy!

Double Coconut Pineapple Smoothie - Sinh tố 'siêu dừa'

Print Recipe
Serves: 400-450ml Cooking Time: 10min

Ingredients (6 items)

  • 1 quả dừa xiêm: lấy cả nước, cả cùi (khoảng 1 cup nước dừa)
  • 2 thìa canh (tbsp.) sữa dừa (cream of coconut, loại đóng lon)
  • 1 thìa café (tsp) dầu dừa ép lạnh
  • 1 cup dứa, tương đương 1 miếng dứa to (hoặc dùng ½ cup nước ép dứa, hoặc nước cam vắt)
  • 1 quả chuối chín mềm (đông lạnh thì càng thích)
  • *Optional: thêm 1 tsp hạt chia hoặc hạt lanh (flax seed) để thêm dinh dưỡng nữa

Instructions (1 Steps)

1

Tất cả cho vào máy xay: xay nhuyễn trong vòng 1 phút. Thêm đá khi xay tùy ý.