Dịch vụ Cold-pressed Juice giao tận nơi hàng sáng. Mời bạn ghé thăm True Juice nhé!
Browsing Tag:

dứa

Healthy Food/ Smoothie

Sinh tố dừa, hoa đậu biếc – Never Blue again

Chưa bao giờ mình thôi ngạc nhiên với các cách tạo màu thực phẩm từ nguyên liệu tự nhiên.

Chẳng phải từ sau khi juice và có máy ép mà mình mới dùng màu từ các loại rau củ, mà từ nhỏ đã thích thú với các loại xôi ngũ sắc hay chè trôi nước nhiều màu hay cả những loại bánh từ gấc, từ ngải cứu, từ lá nếp…

Có đợt mình phát cuồng với smoothie bowl. Xem các hình smoothie bowl trên pinterest với các loại smoothie bowl màu xanh nước biển mà cứ xốn xang (blue is my favourite colour ^^).

Kiểu như thế này này

Mà phương Tây họ dùng một loại tảo lục ánh xanh blue, gọi là BlueMagik, mà ở Việt Nam mình không mua được.

Thế rồi cái ngày phát hiện ra có một loại HOA nó cho màu vô cùng tương tự! Thành phẩm lần đầu tiên thử nghiệm với hoa này là món Sinh tố bẩy sắc cầu vồng ở đây này (hôm đấy hơi phởn nên món đó cũng hơi phởn các bạn thông cảm 🙂

Nó chính là HOA ĐẬU BIẾC.

Khổ, thiên hạ người ta uống trà hoa đậu biếc với làm các món với nó thì mình chưa bao giờ xài, vì nghĩ đơn giản là ‘nhà không biết trồng hoa’ (trust me, mình là sát thủ với cây cối hoa hoét, cây duy nhất mình trồng thành công là nha đam, và một vài loại cây ‘bất tử’ khác).

Xong phát hiện ra dùng HOA KHÔ được (quê kinh người!). Thi thoảng lại bảo sao mình không sáng suốt sớm hơn.

Món này mình biến tấu từ một trong các công thức kinh điển của True Juice – Cocochia, đã được bao nhiêu feedback mê đắm của những fan yêu dừa và sự ngọt ngào tinh tế của dừa xiêm bản địa.

Mình thề là ai cũng có thể làm được món đồ uống hơn cả ‘mỹ nhân’ này.

Hà Nội những ngày tháng 7 mưa miên man đến tận 3 tuần, kéo sang cả tháng 8 sáng nào dậy cũng nghe tiếng mưa lách tách lầm rầm ngoài cửa. Bỏ lỡ biết bao kế hoạch J-Yogi Outdoor của mình và các đồng đội.

Nhưng thôi đã có món này. Và khi đã tận tay làm ra món này thì, mình sẽ ‘không bao giờ buồn’ (Never Blue nhá).

Công thức Never Blue để tạm biệt nỗi buồn ngày mưa! Tặng các nàng, chỉ cho các nàng mà thôi!

1 quả dừa xiêm bến tre (dừa bánh tẻ, cùi dẻo hoặc non cũng được)

1 thìa hạt chia

1 nhúm hoa đậu biếc khô (khoảng 2gr, 4-5 bông gì đó, nếu thích màu đậm hơn thì bạn tăng lượng hoa)

Cách làm sinh tố hoa đậu biếc và dừa

Hoa đậu biếc khô ngâm cùng nước nóng để thôi màu.

Dừa xiêm lấy nước, nạo cùi (chỉ dùng 1/4 cùi).

Xay nước và cùi dừa thật nhuyễn trong máy xay sinh tố. Nếu các bạn thích món này trong, thanh hơn, thì ko dùng cùi, nếu thích nó hơi ngậy hơn kiểu sinh tố loãng thì thêm cùi. Mỗi cách ra một kiểu thú vị riêng. Các bạn tự chọn cách nào mình thích.

Nếu xay với cùi dừa thì sau khi xay nhuyễn lọc qua rây lọc, được hỗn hợp sữa dừa non mịn ngậy.

Thêm hạt chia ngoáy đều.

Trộn trà hoa đậu biếc đã ngâm vào.

Xong!

Có dễ không nào, nếu không dùng cùi dừa thì thật sự món này làm trong 1 phút là xong. Chỉ cần nước dừa, pha với trà hoa đậu biếc, và rắc hạt chia.

Yes!

Nó dễ vậy đó.

Và nó đẹp vậy đó.

Nàng nào làm rồi nhớ đừng quên chụp một kiểu ảnh. Ngắm nhìn cốc nước đẹp như biển xanh, và gửi một câu yêu thương cho chính mình trong đó.

Và nhớ đừng quên hashtag #juicylife #neverblue hoặc comment khoe cùng mình nhé!

Love,

Huyen

 

 

JUICE RECIPES

Nước ép rau, cam, dứa chua ngọt – Sweet and sour Green juice

Công thức này sử dụng rau bó xôi quen thuộc trong green juice. Các bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng một loại rau xanh khác tùy ý theo mùa. Kết hợp với vị ngọt và thơm của dứa và vị chua nhẹ của cam. Cần tây đem lại vị thơm nhẹ, là thực phẩm nhiều muối khoáng tự nhiên, và dưa chuột, thành phần base phổ biến trong green juice để bổ sung nước nhiều tính kiềm.

Sự kết hợp ngọt ngào và chua dịu của cam, dứa bổ mắt, với các loại rau kiềm tính giàu chất chống oxy hóa, chắc chắn không nên bỏ qua cho các tín đồ nước ép rau.

Sweet and Sour Green Juice

1 nắm rau bó xôi
3 nhánh cần tây
1 quả dưa chuột
1 quả cam
1/4 quả dứa

-Nguyên liệu ngâm rửa sạch.
-Dưa chuột, cần tây, dứa, bó xôi, cắt miếng cho vừa miệng máy ép. Ép xen kẽ.
-Cam vắt nước riêng, trộn vào sau. Hoặc nếu muốn ép cam thì cần bỏ vỏ, bỏ hột trước khi cho vào ép cùng các nguyên liệu khác.
-Uống fresh. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 24-48h tùy máy ép.

Chúc các bạn ngon miệng!

Nước ép rau, cam, dứa chua ngọt - Sweet and sour Green juice

Print Recipe
Serves: 300-350ml Cooking Time: 5mins

Ingredients (5 items)

  • 1 nắm rau bó xôi
  • 3 nhánh cần tây
  • 1 quả dưa chuột
  • 1 quả cam
  • 1/4 quả dứa

Instructions (4 Steps)

1

Nguyên liệu ngâm rửa sạch.

2

Dưa chuột, cần tây, dứa, bó xôi, cắt miếng cho vừa miệng máy ép. Ép xen kẽ.

3

Cam vắt nước riêng, trộn vào sau. Hoặc nếu muốn ép cam thì cần bỏ vỏ, bỏ hột trước khi cho vào ép cùng các nguyên liệu khác.

4

Uống fresh. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 24-48h tùy máy ép.

JUICE RECIPES

Công thức nước ép giá đỗ thanh nhiệt mùa hè – Mung bean sprout juice

Giá đỗ là món ăn quá ư quen thuộc với người Việt. Nhưng không mấy ai làm nước ép từ nó. Quả là phí! Tất cả các loại rau mầm, hạt nảy mầm đều có thể ép được, và RẤT NÊN ÉP.

Chỉ cần sử dụng thêm rau mầm một lượng nhỏ mỗi ngày đã là cách thêm protein, các chất chống oxy hóa và dinh dưỡng quý báu cho cơ thể. Các loại rau mầm gọi là nhỏ nhưng mà có võ lớn. Dr. Brian Clement người sáng lập Hippocrates Health Institute là một trong số các nhân vật cổ vũ cho raw food và luôn khuyến khích mọi người ép các loại rau mầm bởi chúng cực kỳ giàu giá trị dinh dưỡng. Rất nhiều các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định ăn mầm giá và các loại rau mầm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rau mầm nên được ăn sống hoặc chỉ nấu sơ qua rất nhanh để tránh mất các vitamins ABC quý giá cũng như enzymes sống. Ngoài mầm giá đỗ xanh, rất nhiều loại rau mầm từ đậu đỗ và hạt các đều có thể ép và thêm vào các công thức nước ép hay sinh tố hàng ngày của chúng ta. Chỉ cần các bạn lưu ý nhỏ là vị của các loại rau mầm sẽ rất khác nhau, có những loại rất cay và nồng, có những loại như giá đỗ vị rất thanh nhẹ. Ngoài ra rau mầm là loại rau dễ dàng trồng ủ được tại nhà trong thời gian nhanh chóng khoảng 5-7 ngày. Lúc nào ép thì lôi ra cắt tươi mới, rửa sạch rồi ép. Còn gì tươi hơn và tuyệt hơn!

Các loại rau nảy mầm từ nhiều loại đậu và hạt. Nguồn: seriouseats.com

Trong các loại rau mầm, mầm giá đỗ là loại đầu tiên các bạn nên thử khi ép. Vị và mùi đều nhẹ, dễ uống, dễ kết hợp và lại cho nhiều nước. 100gr giá đỗ ép bằng máy ép chậm cho ra gần 100ml nước, vì vậy tỉ lệ nước trên 95%. Mùa hè giá đỗ ép thêm cùng các loại rau củ khác rất hợp vì giá đỗ hơi có tính hàn, giải nhiệt và bổ sung vitamin tuyệt vời.

Giá đỗ có chứa nhiều vitamin và protein nhưng lượng calo rất thấp. Quá trình đánh thức nảy mầm từ hạt đậu thành giá là quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường đơn giản giúp cơ thể dễ tiêu hóa, hấp thu và cũng là bước đánh thức rất nhiều dinh dưỡng vượt trội của giá đỗ so với bản thân nó khi còn là hạt đậu (có những chất tăng đến vài chục lần sau khi nảy mầm).

Tác dụng của giá đỗ

Giá đỗ rất giàu Vitamin C, ngoài các tác dụng về tái tạo tế bào, đẹp da, tăng miễn dịch v.v. còn có thể giúp giảm stress, lo lắng và thậm chí trầm cảm ở phụ nữ. Nghiên cứu do Viện Joanna Briggs thuộc Đại học Adelaide Australia thực hiện cho thấy rằng vitamin C có hiệu quả trong việc làm giảm lo lắng ở phụ nữ. Ngoài ra khoa học cũng chứng minh Giá đỗ có tiềm năng giải tỏa căng thẳng nhờ chất bioflavonoid trong nó.

Vậy là ngoài đẹp da, chống lão hóa, giá đỗ còn giúp chị em (và cả các anh em) giảm stress nhé.

Giá đỗ cho mắt khỏe mạnh. Các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra folate trong giá đỗ bổ cho đôi mắt và góp phần giảm thiểu thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Xây dựng xương chắc khỏe Giá đỗ giúp xương chắc khỏe. Các nghiên cứu chỉ ra rằng khoảng 50 phần trăm phụ nữ và 25 phần trăm đàn ông trên 50 tuổi có nguy cơ gẫy xương do loãng xương ở một thời điểm nào đó trong cuộc đời của họ. Mangan được tìm thấy trong giá đỗ có lợi trong việc xây dựng xương chắc khỏe. Mangan khi kết hợp với canxi, vitamin D, magiê, kẽm, đồng và boron có thể cải thiện được khối lượng xương ở phụ nữ – do đó giảm nguy cơ loãng xương.

Củ đậu là món quen thuộc của người Việt. Lợi ích sức khoẻ tuyệt vời của Jicama chủ yếu bắt nguồn từ sự kết hợp độc đáo của vitamin, khoáng chất, chất dinh dưỡng thực vật và các hợp chất hữu cơ khác, bao gồm chất xơ, vitamin C, vitam E, folate, vitamin B6, axit pantothenic, kali, magiê, mangan, đồng, sắt, và cả một lượng nhỏ chất đạm thực vật. Nước ép củ đậu giúp giảm cân an toàn, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa các loại ung thư khác nhau, cung cấp năng lượng, kiểm soát đái tháo đường, xây dựng xương chắc khỏe, tăng tuần hoàn, giảm huyết áp và tăng chức năng não.

Dứa là loại nguyên liệu quan trọng trong làm nước ép. Dứa vào mùa ngọt lịm và thơm nức mũi. Dứa tươi vừa ít calo, không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, lại vô cùng dồi dào vitamin chống oxy hóa trong đó tỉ lệ vitamin C đặc biệt cao. Bromelain đặc biệt chỉ có ở dứa có tác dụng chống viêm, chống đông máu và chống ung thư.

ĐÂY LÀ CÔNG THỨC MUST HAVE CHO MÙA HÈ DÀNH CHO CÁC BẠN!

Nếu các bạn chưa ép rau mầm thì rất nên kết hợp chúng với juice hàng ngày nhé.

Các bạn hay thích ép rau mầm loại gì? Kết hợp với loại rau củ quả gì?

Smoothie

Sinh tố ‘siêu dừa’ – Double Coconut Pineapple Smoothie

Thực ra mình thấy sinh tố nào có dứa và dừa cũng đều hấp dẫn hết. Nó ngon như thể nó không phải thứ đồ lành mạnh nào đó ý. Dứa và dừa là kiểu kết hợp mang đậm tính nhiệt đới và thường chúng ta hay liên tưởng đến mùa hè. Thực ra với bromelain trong dứa tốt cho giảm viêm nhiễm, hỗ trợ các bệnh đường hô hấp như hen suyễn, thì dứa phù hợp cho không chỉ mùa hè mà nên là các mùa, đặc biệt khi trời chuyển lạnh.

Dừa thì…cái gì có dừa cũng ngon. Mình là fan của dừa (à mà fan của khá nhiều thứ khác, nhưng cứ giơ dừa trước mặt là biết sẽ thích rồi). Có ai nghĩ dừa là béo thì mời tra lại thông tin, các bạn Tây đã ca ngợi chất béo trong dừa rầm rộ hàng thập kỷ nay rồi. Dĩ nhiên chất béo thì vẫn cần để ý khi tiêu thụ nhưng nên nhớ nó là chất béo tốt cho sức khỏe (nó có lactic acid giống như trong sữa mẹ ấy, có ai bảo sữa mẹ không tốt chắc có cả tập đoàn quay ra phê phán bạn mất).

Mình đã thử nhiều sinh tố với dừa, chủ yếu với nền sữa dừa tự làm. Tuy nhiên công thức này mình chơi trội, muốn mùi dừa nó phải everywhere…kiểu ngập ngụa trong dừa ý. Nên mình dùng sữa dừa đóng lon (hay bán trong siêu thị ý), và cả dầu dừa ép lạnh, không quên dùng cả nước dừa trong quả dừa nhé. Làm ngọt và sánh bởi 1 quả chuối (thường mình hay dùng chuối đông lạnh), và thêm cả dứa nữa. Lần này mình dùng nước ép dứa chứ không phải dứa nguyên miếng. Tuy nhiên các bạn dùng cái nào cũng đc, đều ngon ý!

Sẵn sàng chết trong dừa chưa?

1 quả dừa xiêm: lấy cả nước, cả cùi (khoảng 1 cup nước dừa)
2 thìa canh (tbsp.) sữa dừa (cream of coconut, loại đóng lon)
1 thìa café (tsp) dầu dừa ép lạnh
1 cup dứa, tương đương 1 miếng dứa to (hoặc dùng ½ cup nước ép dứa, hoặc nước cam vắt)
1 quả chuối chín mềm
*Optional: thêm 1 tsp hạt chia hoặc hạt lanh (flax seed) để thêm dinh dưỡng nữa

Cách làm:

Tất cả cho vào máy xay: xay nhuyễn trong vòng 1 phút. Thêm đá khi xay tùy ý.

Bây giờ thì mang cái ghế ra ban công, hoặc ngồi phệt dưới đất cũng được, đón tí gió mùa và nghe tí music yêu thích!

Món này phù hợp bữa sáng, bữa xế, hay tráng miệng những bữa ăn nhẹ nhàng. Trẻ con đảm bảo cũng thích. Và túm lại uống lúc nào cũng thích.

Enjoy!

Double Coconut Pineapple Smoothie - Sinh tố 'siêu dừa'

Print Recipe
Serves: 400-450ml Cooking Time: 10min

Ingredients (6 items)

  • 1 quả dừa xiêm: lấy cả nước, cả cùi (khoảng 1 cup nước dừa)
  • 2 thìa canh (tbsp.) sữa dừa (cream of coconut, loại đóng lon)
  • 1 thìa café (tsp) dầu dừa ép lạnh
  • 1 cup dứa, tương đương 1 miếng dứa to (hoặc dùng ½ cup nước ép dứa, hoặc nước cam vắt)
  • 1 quả chuối chín mềm (đông lạnh thì càng thích)
  • *Optional: thêm 1 tsp hạt chia hoặc hạt lanh (flax seed) để thêm dinh dưỡng nữa

Instructions (1 Steps)

1

Tất cả cho vào máy xay: xay nhuyễn trong vòng 1 phút. Thêm đá khi xay tùy ý.

Smoothie

Sinh tố quả dừa với rau xanh ngọt mịn màng – Copacabana

Nếu bạn mê đắm dừa và bất kỳ thứ gì liên quan đến dừa (giống mình)

Nếu bạn thích sinh tố

Nếu bạn thích nhận thật nhiều điều tốt đẹp từ rau xanh mà không phải  ăn (nhai) rau

Nếu bạn thích nhắm mắt và uống một thứ gì đó mang hơi thở của ‘holiday’ – kỳ nghỉ bên bờ biển mằn mặn gió nào đó

Nếu bạn có trong tay 1 quả dừa, 1 quả chuối và 1 nắm rau xanh.

Bạn phải làm món sinh tố này!

Cực đơn giản, cực dễ làm, cực đã (và cả ngọt ngào nữa, và cả màu xanh quyến rũ nữa…). Nước dừa và cùi dừa chứa potassium và các chất béo lành mạnh giúp phục hồi lượng nước và năng lượng cơ thể bị mất, vì vậy nước dừa được các vận động viên ưa thích thay thế cho các loại nước tăng lực nhiều đường. Cũng không tự nhiên dừa là loại thực phẩm dễ dàng tìm thấy trên các vùng địa lý hoang mạc hay thời tiết khô cằn. Mình đang thấy héo ai cho quả dừa là tươi ngay ý 🙂

Nguyên liệu cực giản đơn:

1 quả dừa xiêm (lấy cả nước cả cùi)
1 cup rau bó xôi (hoặc một nắm tay rau xà lách hay một loại rau xanh mà bạn yêu thích)
1 quả chuối đông lạnh

Quả dừa lấy nước và nạo lấy cùi (không nên chọn dừa quá già sẽ khó xay phần cùi). Đổ tất cả vào máy xay, thêm chuối và nắm rau xanh. Xay nhuyễn tất cả trong vòng 1p.

Đổ vào vỏ dừa, cắm cái ống hút, đem ra ngồi ban công vừa hít vừa ngắm nắng mùa thu đợi gió thổi tung tóc!

Copacabana - Sinh tố dừa xanh

Print Recipe
Serves: 300-400ml Cooking Time: 15min

Ingredients (3 items)

  • 1 quả dừa xiêm (lấy cả nước cả cùi)
  • 1 cup rau bó xôi (hoặc một nắm tay rau xà lách hay một loại rau xanh mà bạn yêu thích)
  • 1 quả chuối đông lạnh

Instructions (2 Steps)

1

Quả dừa lấy nước và nạo lấy cùi (không nên chọn dừa quá già sẽ khó xay phần cùi). Đổ tất cả vào máy xay, thêm chuối và nắm rau xanh. Xay nhuyễn tất cả trong vòng 1p. Thêm nước nếu muốn loãng hơn.

2

Đổ vào vỏ dừa, cắm cái ống hút, đem ra ngồi ban công vừa rít vừa ngắm nắng mùa thu đợi gió thổi tung tóc!

Notes

Nếu dùng chuối không đông lạnh thì nên thêm chút đá vào khi xay để uống mát. Recipe from the book "Best green drinks ever" by Katrine Van Wyk

JUICE RECIPES/ Smoothie

Passion 4 Spirulina – Sinh tố béo ngậy cùng tảo spirulina

Đây có thể được coi là công thức blend (lai giữa smoothie và juice) mà mình ấn tượng nhất từ trước tới giờ. Kể cả khi đã thử rất nhiều công thức smoothie có nền từ juice, món này mình vẫn ưng lắm lắm bởi sự đơn giản mà hấp dẫn cực kì của nó: cái mượt mượt creamy của sữa chua, mùi thơm của dứa, chuối, và đặc biệt cái màu ánh blue từ tảo spirulina (chưa kể tính dinh dưỡng của tảo).

Mình biết đến món này khi thực hiện chương trình 7 day juice cleanse (7 ngày thải độc với juice). Phải cảm ơn Juice Master vì anh đã nghĩ ra cái món này để mình cứ phải làm đi làm lại, rồi cả những người bạn của mình hễ ai thử cũng mê rối rít. Với các bạn ăn thuần chay (vegan), nếu không có sữa chua vegan, các bạn bỏ qua sữa chua và xay cùng dứa + một chút hạt điều tươi (đã ngâm mềm) nhé.

Công thức dưới đây đã cải biên một chút từ công thức gốc dựa theo trải nghiệm của chính mình.

Nguyên liệu:

1/4 quả dứa lớn (1/2 quả dứa nhỏ)
1 quả táo
1/2 quả chuối
100g sữa chua không đường 
1 viên tảo spirulina tươi (mình dùng tảo tươi của Việt nam, gọi là Vinataor, tảo tươi không hề có mùi tanh, hoặc các bạn có thể dùng 1/2 tsp bột Spirulina)

Cách làm:

Ép: ép phần dứa và táo

Xay: cho phần nước dứa và táo vào máy xay, xay cùng sữa chua, chuối và tảo spirulina. Món này chỉ cần xay 15-20s là nhuyễn không cần xay lâu như green smoothie có rau xanh đâu.

Món này sử dụng cả 2 máy: máy ép và máy xay. Nếu ai chỉ có máy ép thì có thể xay tất cả nguyên liệu nhưng thành phẩm sẽ đặc nhiều xơ hơn và không có độ mịn mượt ngậy như dùng với nền nước ép.

Tại sao món này tốt?

Chuối là nguồn năng lượng giàu potassium, thúc đẩy phát triển cơ, thần kinh minh mẫn cũng như kiểm soát huyết áp. Tảo spirulina được gọi là siêu thực phẩm với đậm đặc các khoáng chất, trong đó có sắt, canxi và là nguồn B12 tự nhiên cao nhất trong các thực phẩm. Dứa chứa bromelain giúp kháng viêm và hàm lượng vitamin C cao tăng cường miễn dịch.

Cứ thử một lần món này đi, đảm bảo bạn sẽ mê. Thật!

Passion 4 Spirulina - Sinh tố béo ngậy cùng tảo spirulina

Print Recipe
Serves: 300-400ml Cooking Time: 15min

Ingredients (5 items)

  • 1/4 quả dứa lớn (1/2 quả dứa nhỏ)
  • 1 quả táo
  • 1/2 quả chuối
  • 100g sữa chua không đường – if you’re a juicy vegan, then simply use soya yogurt
  • 1 viên tảo spirulina tươi (mình dùng tảo tươi của Việt nam, gọi là Vinataor, tảo tươi không hề có mùi tanh, hoặc các bạn có thể dùng 1/2 tsp bột Spirulina)

Instructions (2 Steps)

1

Ép: ép phần dứa và táo

2

Xay: cho phần nước dứa và táo vào máy xay, xay cùng sữa chua, chuối và tảo spirulina.

Notes

Món này chỉ cần xay 15-20s là nhuyễn không cần xay lâu như green smoothie có rau xanh. Recipe adapted from juicemaster.com

 

JUICE RECIPES

Nước ép cà rốt, dứa và chanh leo – Pineapple Passion-fruit Carrot

Cà rốt có thể nói là loại củ  linh hoạt nhất trong juicing và gần như thêm vào công thức nào cũng được. Nếu đứng một mình, nước ép cà rốt có mùi ngái đặc trưng, vị ngọt  nhẹ thanh thanh, màu cam sậm. Khi mix vào cùng các công thức khác, nó thêm vị ngọt cho juice và hợp nhất với các công thức màu cam và vàng. Cà rốt càng sậm màu thì càng có nồng độ carotene cao – một chất mà cơ thể người sẽ chuyển hóa thành vitamin A khi tiêu thụ. Kết hợp cùng lutein và zeaxanthin, cà rốt mang lại chất chống oxy hóa giúp chúng ta bảo vệ mắt khỏi các tổn thương từ môi trường. Chúng ta không ép phần lá xanh trên đầu củ cà rốt. Mỗi nửa cân cà rốt sẽ ép được khoảng 250ml-300ml nước ép nguyên chất.

Công dụng chính: Chống lão hóa, chống oxy hóa, tăng miễn dịch, hạ cholesterol máu và nguy cơ bệnh tim mạch, bảo vệ mắt, đẹp da…

Dứa giàu vitamin C, sắt và potassium. Dứa cũng là loại quả cực kỳ linh hoạt trong juicing. Mặc dù dứa có vô vàn lợi ích, chúng cũng có lượng đường tự nhiên cao. Vì vậy các bạn nên kiểm soát lượng nước ép dứa mình nạp vào. Khi đã quen uống nước ép rau thì khi uống chỉ nước dứa nguyên chất bạn sẽ thấy nó vô cùng ngọt. Tốt nhất là nên mix cùng các loại rau khác. Công dụng nổi bật: hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm nhiễm, tăng miễn dịch…

Chanh leo là quả thường xuyên có mặt trong list nguyên liệu túc trực trong tủ lạnh phục vụ cho công tác làm juice của mình. Nó có mùi thơm quyến rũ đặc biệt hữu hiệu khi cần lấn áp các công thức rau có mùi ngái. Công dụng chính: tăng miễn dịch, phòng chống ung thư, điều hòa huyết áp, nhuận tràng…

Sự kết hợp của 3 loại củ và quả màu cam này cho thành phẩm rất đậm đặc từ màu sắc đến vị. Uống vào buổi sáng như có ai vừa tát (yêu) ấy, tỉnh hết cả người.

Công thức này đảm bảo cả những người mới bắt đầu uống juice cũng sẽ nghiện. Cảnh cáo đấy!

Pineapple Passionfruit Carrot - Nước ép dứa, cà rốt và chanh leo

Print Recipe
Serves: 300-400ml Cooking Time: 15min

Ingredients (3 items)

  • 1 quả dứa
  • 2 quả chanh leo
  • 2 củ cà rốt

Instructions (1 Steps)

1

Dứa gọt vỏ thái miếng vừa miệng máy ép. Chanh leo bổ đôi, dùng thìa nạo lấy thịt quả. Cà rốt nạo vỏ (để cả vỏ cũng đc nếu là hữu cơ). Tất cả ép xen kẽ.

JUICE RECIPES

Harry Potter’s juice – Nước ép bí đỏ của thế giới phù thủy

Không phải vừa đọc vừa tưởng tượng, cũng không phải đến tận Universal Studio bên Mỹ nơi ngta bán nước bí đỏ với giá gần $7/chai. Mà thực ra, tớ cũng chẳng quan tâm đến Hary ‘Bốc vác’ (porter) hay thế giới phù thuỷ, tớ chỉ cần biết bí đỏ, cũng giống như các loại củ màu cam như cà rốt, khoai lang, rất giàu carotenoid, giúp ngăn ngừa thoái hoá điểm vàng, ngăn ngừa ung thư, tăng khả năng chống thoái hoá làn da… Túm lại là tớ muốn đẹp da, sáng mắt, nên t phải uống bí đỏ, cà rốt. Công thức này có thêm dứa, vừa ngọt ngào, lại thêm vitamin C mới chết chứ:

200gr bí đỏ (bỏ vỏ, bỏ hạt, thái thanh dài cho vừa họng juicer)
3-4 củ cà rốt (nạo vỏ,bỏ cuống)
2-4 miếng dứa

Tất cả cho vào máy ép. Được một cốc to màu cam sóng sánh, bí đỏ nếu ép máy ép chậm cho khá nhiều nước, đặc như sữa. Món này có thể ép cùng mẩu gừng nhỏ cũng rất phê. Hoặc các bạn có thể biến tấu với bột quế hay pumpkin spice nhưng sẽ hợp với mùa thu hơn.

 

Harry Potter's juice (bí đỏ, cà rốt, dứa)

Print Recipe
Serves: 1 Cooking Time: 15min

Ingredients (3 items)

  • 200gr bí đỏ (bỏ vỏ, có thể để cả hạt, thái thanh dài cho vừa họng juicer)
  • 3-4 củ cà rốt (nạo vỏ, bỏ cuống, nếu là carrot hữu cơ có thể để cả vỏ, chỉ cần rửa sạch)
  • 2-4 miếng dứa

Instructions (2 Steps)

1

Lần lượt xen kẽ các nguyên liệu đưa vào máy ép. Thành phẩm được 250-300ml nước ép nguyên chất. Nếu thích có thể cho thêm đá (hợp với mùa hè), hoặc thêm bột quế (hợp với mùa thu).

JUICE RECIPES

Watermelon, pineapple juice – Nước ép Dưa hấu & dứa

Dưa hấu thực ra có rất nhiều lợi ích mà đôi khi chúng gần gũi quá nên ta chỉ coi để giải khát. Công thức này có dưa hấu là ngôi sao chính: dưa hấu giàu lycopene giúp tăng tính kháng viêm và chống oxy hoá.
Dứa giàu bromelain, một chất đặc biệt có ở dứa, nổi bật với khả năng tăng tính kháng viêm cho cơ thể
Gừng tươi vô vàn lợi ích.
Với 3 nguyên liệu rất dễ kiếm, công thức này đơn giản, dễ chuẩn bị, dễ ép, và uống ngon nữa.

Xin mời các bạn:
1/2 quả dứa
2 miếng dưa hấu to bằng bàn tay (nói chung thêm bớt tuỳ khẩu vị)
1 mẩu gừng bằng ngón út

Gọi là công thức vậy thôi chứ rất flexible tuỳ hứng các bạn biến tấu nhé. Đây cũng là công thức yêu thích của Joe Cross để kỉ niệm chương trình ‘Fat, sick and nearly dead’ video nổi tiếng trong giới juicers vì khai phá rất nhiều điều cho bản thân nhân vật và inspire hàng nghìn người đến với juice.
Chúc các bạn 1 ngày ‘kháng viêm’ hiệu quả hà hà 😉

Watermelon, pineapple juice - Nước ép Dưa hấu & dứa

Print Recipe
Serves: 300-400ml Cooking Time: 1 hour 30 minutes

Ingredients (3 items)

  • 1/2 quả dứa
  • 2 miếng dưa hấu to bằng bàn tay (nói chung thêm bớt tuỳ khẩu vị)
  • 1 mẩu gừng bằng ngón út

Instructions (5 Steps)

1

Dứa gọt vỏ (bỏ mắt hoặc không bỏ mắt dứa tùy ý).

2

Dưa hấu bỏ vỏ (chỉ cần gọt mỏng phần vỏ xanh bên ngoài, vẫn có thể để lại phần vỏ trắng bên trong)

3

Gừng rửa sạch, nạo bớt vỏ.

4

Tất cả cho vào máy ép, xen kẽ gừng cùng các nguyên liệu còn lại. Uống fresh, hoặc trữ lạnh ngay khi chưa dùng tới.