Trong cơ thể chúng ta luôn tồn tại cả chất chống oxy hoá và các gốc tự do. Chất chống oxy hóa (antioxidants) thì thường là tốt – đem lại lợi ích cho cơ thể. Các gốc tự do (free radicals) thì thường là xấu – đem lại nhiều nguy cơ bệnh tật, lão hóa, hỏng hóc… Và dĩ nhiên chúng ta luôn muốn tăng cái đầu, giảm cái sau. Một số…
